방울토마토피클 만드는 법 상큼 수제피클 만들기 방울토마토요리
상큼함 가득 피클은 떨어질만하면 만들어 냉장고에 채워두는데 이번에는 방울토마토피클을 만들었어요. 매년 옥상텃밭을 하면서 방울토마토를 매일 따먹다 익는 속도를 따라가지 못할 때 3일 정도 쉬었다 수확해 방울토마토 피클을 만들곤 했었는데 올해는 작년과 달리 수확이 그리 많지 않아 아쉬워 대추방울토마토를 가득 선물 받은 날 얼른 피클을 만들었어요. 쉬운 집밥 레시피라 손질하고 휘리릭~ 만들어 담날 바로 먹으면 돼요. 우리 집에서 만드는 수제피클 만들기는 늘 풍성함 가득 새콤달콤하니 맛있는 방울토마토 피클도 한번 만들어보세요. 요거 한번 맛보심 바로 반하실 거예요.
3인분 
60분 이내 
초급 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
조리순서
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STEP 1/7방울토마토는 대추방울토마토로 준비했어요. 꼭지를 따고 야채과일 세정제를 이용해 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤
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STEP 2/7열십(+)로 칼집을 내주세요.
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STEP 3/7방울토마토가 잠길 정도의 물을 끓이다 끓이면 방울토마토를 넣고 30~ 40초 정도 데쳤다
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STEP 4/7얼른 얼음이 가득 담긴 물에 넣고 식혀 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 5/7레몬도 슬라이스해주고 씨를 제거해 주세요.
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STEP 6/7분량의 재료대로 피클 소스를 만들어 끓여주세요.
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STEP 7/7팔팔 끓인 피클 소스 그대로 부어준 뒤 한감 식혀 뚜껑을 닫아 냉장고에 넣고 담날 드시면 돼요.
- 전날 밤에 만들어 담날 저녁에 꺼낸 방울토마토 피클이에요. 요거 하나 만들어두면 스파게티, 샐러드 등 어떤 요리와 함께 먹어도 맛있어요. 새콤달콤한 맛에 반하고 또 생각나는 방울토마토 피클로 샐러드로 아침을 해결하는 제게 안성맞춤이에요.
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