Name: 옥수수가 톡톡 씹혀서 더욱 맛있는 뽀또케이크 단짠단짠 황치즈크럼블
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무염버터 90g; 밀가루 중력분 80g; 아몬드가루 40g; 황치즈가루 30g; 설탕 65g; 베이킹파우더 1g; 소금 1꼬집; 크림치즈 270g; 설탕 60g; 소금 1꼬집; 달걀 1개; 생크림 60ml; 옥수수전분 10g; 황치즈가루 25g; 캔옥수수 60g

옥수수가 톡톡 씹혀서 더욱 맛있는 뽀또케이크 단짠단짠 황치즈크럼블

씹을때마다 톡톡 터지는 옥수수의 식감에 황치즈의 향기가 너무 매력적인 황치즈크럼블 한입 먹어보면 감탄이 나오는 맛으로 아 살찔 것 같은데? 라는 생각이 들지만 그래도 멈출 수 없는 디저트에요!

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STEP 1/12

[크럼블]밀가루, 아몬드가루, 황치즈가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 주걱으로 섞어요.
가루 덩어리가 있는 경우 체 쳐 넣어요
STEP 2/12

잘라진 버터를 넣고 스크래퍼나 주걱으로 가루와 버터를 뭉치지 않게 섞어요.
STEP 3/12

손으로 비벼가며 크럼블을 만들어요.
STEP 4/12

유산지를 깔아놓은 틀에 크럼블을 1/3깔고 평평하게 눌러요.
필링을 만들 때 까지 남은 크럼블과 함께 냉장보관 해주세요
STEP 5/12

[필링] 크림치즈 220g을 주걱으로 부드럽게 풀어요.
STEP 6/12

설탕, 소금을 넣고 거품기로 1~2분간 섞어요.
STEP 7/12

달걀 > 생크림 > 옥수수전분, 황치즈가루 순서로 넣고 섞어요.
거품기를 이용해 각 재료들이 골고루 잘 섞일 수 있게 해주세요.
STEP 8/12

캔옥수수를 넣고 주걱으로 섞어요.
STEP 9/12

크럼블을 깔아둔 사각틀에 필링을 모두 붓고, 나머지 크림치즈 50g을 반죽 중간중간에 넣어요.
STEP 10/12

위에 남은 크럼블 2/3을 모두 올려요.
어느정도 덩어리가 있게 뭉쳐서 올려주세요
STEP 11/12

175도 오븐에서 35~40분간 구워요.
STEP 12/12

구워져 나온 크럼블이 만질 수 있을정도로 식으면 틀에서 꺼내 식혀요.
냉장, 냉동에서 반나절이상 보관 후 먹으면 더 맛있어요