Name: 삼겹살 꽈리고추 볶음
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삼겹살 200g; 꽈리고추 200g; 적양파 1/2개; 다진 마늘 1T; 어간장 1T; 굴소스 1/2T; 통깨 약간; 케일 10장

삼겹살 꽈리고추 볶음

밥 반찬으로 먹어도 맛있고 술안주로도 최고일듯해요. 저는 '삼겹살 꽈리고추볶음'을 밥에 비벼서 케일쌈이랑 먹었는데 완전 꿀 조합이었답니다. 특별한 양념을 넣은 것도 아닌데 너무너무 맛있더라고요.! 특별한 양념이라는 뜻은 보통 두루치기나 주물럭을 만들 때 설탕을 많이 쓰게 되잖아요. 저는 알룰로스도 넣지 않고 마늘 한 스푼, 어간장 한 스푼, 저당 굴 소스 반 스푼으로 간을 맞췄는데 속세 맛 부럽지 않더라고요. 어간장이 없으면 진간장과 참치 액젓을 1:1 비율로 넣어보세요. 저당 굴 소스는 100g, 30kcal인데 당류가 0%라서 이 정도면 성분이 착한 편이라 허용합니다. 오늘 요리에 반 스푼만 넣어도 맛있더라고요.

1인분

15분 이내

초급

마들렌

[더보기] https://blog.naver.com/oliverneaa 키토제닉레시피

재료

계량법 안내

재료

조리도구

도마
구매
볶음팬
구매
요리집게
구매
가위
구매
숟가락
구매
요리스푼
구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 2/12

꽈리고추를 식초물에 담가 깨끗이 씻은 후 반으로 잘라주세요. Tip. 통으로 넣으면 간이 잘 베이지 않아요.
STEP 3/12

양파를 얇게 썰어주세요.
STEP 4/12

삼겹살을 취향껏 구워주세요. 저는 바싹하게 구웠지만 부드러운 식감을 좋아하면 80% 정도만 익혀주세요. 바싹하게 구우면 사실 고기가 질겨져서 맛이없쥬?. ㅎ 저는 고기를 먹을 줄 몰라서 바싹하게 구워서 고소한 맛에 먹거든요.(힛)
STEP 5/12

꽈리고추를 넣어주세요.
STEP 6/12

다진 마늘 한 큰 술을 넣어주세요.
STEP 7/12

어간장 한 큰 술을 넣어주세요. 어간장이 없으면 진간장과 참치 액젓을 1:1 비율로 넣어주시면 됩니다.
STEP 8/12

고춧가루 한 큰 술을 넣어주세요. Tip. 고춧가루를 너무 많이 넣으면 텁텁해져요. 매운 걸 좋아하면 청양고추를 얇게 썰어 넣거나 청양고추가루를 추가해 보세요.
STEP 9/12

양파를 넣고 볶아주세요.
STEP 10/12

저당 굴 소스 반 스푼을 넣고 볶아주세요.
STEP 11/12

불을 끄고 후추를 넣고 휘리릭 섞어주면 완성입니다. 여기서 맛을 보고 참기름 한 바퀴 둘러 주셔도 되고요. 저는 참기름 넣지 않아도 충분히 맛있었습니다. 사실 돼지기름에 볶으면 뭐, 말해 모해요. 맛보장 맞쥬?.ㅎ
STEP 12/12

삼겹살 꽈리고추 볶음을 상추쌈이나 깻잎에 싸 먹어도
맛있겠쥬