부서지지 않는 소세지감자볶음 소금에 절여서 볶아보세요
필승조합 소세지와 감자~ 양념에 조려도 맛있지만 딱 소금으로만 볶아서 감자의 맛을 살려보았어요~ 오래오래 볶아도 부서지지 않도록 소금에 감자를 절이고, 절인 물 그대로 볶아내 간을 많이 하지 않아도 된답니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/13감자는 껍질을 벗기고 소세지 200g 정도를 준비합니다.
-
STEP 2/13감자는 손가락 한 마디 정도 길이로 짤막하게 자른 다음 볼에 담고 고운 소금 0.2 숟가락을 넣고 고루 버무려서 20분 정도 절여둡니다.
-
STEP 3/13소세지의 염도가 모두 다르고 이 정도만 넣고 절여도 부서지지 않으며 싱거우면 볶을 때 간을 더 하면 되니까 소금은 0.2스푼 정도만 넣어도 충분합니다.
-
STEP 4/13소시지는 감자의 비슷한 크기로 잘라서 체에 담고 팔팔 끓는 물을 끼얹어서 기름기와 첨가물을 제거해둡니다.
-
STEP 5/1320분 후, 감자에서 수분이 이렇게나 나왔어요. 절여진 물과 감자를 함께 볶아줄 거니 절임물은 버리지 마세요~
-
STEP 6/13식용유 한 숟가락을 두른 팬에 소세지를 먼저 중불로 볶아줍니다.중불
-
STEP 7/13소세지가 앞뒤로 노릇노릇하게 익으면 절인 감자를 그대로 모두 부어주세요
-
STEP 8/13여기에 식용유 한 스푼을 추가하고 다진마늘 반 스푼을 넣고 고루 섞은 후 뚜껑을 덮고 중약불로 익혀줍니다.중약불
-
STEP 9/13볶는다기보다는 지켜본다는 느낌으로~ 뚜껑을 덮어 익히다가 중간중간 한 번씩만 뒤적여 볶아주고 다시 뚜껑을 덮으면 됩니다.
-
STEP 10/13익히는 시간은 5~10분. 혹시 탈 것 같으면 기름 말고 물을 약간씩만 넣어주세요.
-
STEP 11/13감자 하나 먹어보고 다 익었으면 소금으로 간을 맞추고, 후추 갈아서 마무리하면 끝이랍니다~
-
STEP 12/13저는 추가간을 하지 않아도 간이 딱 맞아서 아주 맛있게 먹었습니다.
-
STEP 13/13하나도 안 부서지고 그대로 잘 익었죠? 채 썰지 않고 큐브모양으로 썰어 볶으면 젓가락질이 서툰 아이들은 포크로 콕콕 집어 먹을 수 있어서 좋아요~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,