라구소스파스타 (토마토소스 소고기요리 홈메이드 파스타소스)
여름하면 토마토의 계절입니다 햇토마토와 소고기로 맛도 풍부하고 홈메이드표 라구소스를 만들었습니다 아이들도 잘 먹는 토마토파스타 꼭 만들어보세요
4인분 
60분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
노하우
조리순서
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STEP 1/19토마토 600g은 끓는 물에 데쳐 껍질을 까주고 소고기 200g은 잘게 다져주고 200g은 약간 큼직하게 썰어준다
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STEP 2/19양파 1개는 아주 잘게 다지고 타임, 로즈마리는 0.5T정도씩 잘게 다지고 오레가노0.5T와 다진 마늘 2T를 준비한다
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STEP 3/19팬에 올리브오일 2T를 넣고 다진 양파를 모두 넣고 볶아준다중불
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STEP 4/19껍질을 깐 토마토 600g은 잘게 썰어준다
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STEP 5/19양파가 투명해지면 다진 마늘 2T를 넣고 볶아준다중불
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STEP 6/19마늘향이 올라오면 소고기를 모두 넣고 볶아준다중불
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STEP 7/19고기가 익으면 소금 3꼬집과 후춧가루 톡톡 넣고 볶아준다중불집에 와인이 있다면 첨가하면 더 좋다
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STEP 8/19간이 고루 들면 토마토를 넣고 과즙이 졸을 때까지 볶아준다중불
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STEP 9/19토마토가 으깨어지면서 익으면 만들어 둔 토마토소스 500g, 월계수잎 1장, 오레가노 0.5T, 로즈마리 0.5T, 타임 0.5T, 물 400ml를 넣고 끓여준다중불만들어둔 토마토소스가 없을 경우엔 시판용 토마토소스를 넣어도 좋다
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STEP 10/19농도가 진하게 소고기가 부드럽게 오래도록 졸여주듯 끓여준다중불
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STEP 11/19물에 소금 1T를 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 파스타면 2인분을 넣고 8분 가량 삶아준다..센불
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STEP 12/19통마늘은 편으로 썱 타임과 로즈마리, 페페론치노는 잘게 다져준다
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STEP 13/19팬에 버터 30g을 넣고 녹여준다중약불
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STEP 14/19버터가 녹으면 마늘과 페페론치노를 넣고 볶아준다중불
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STEP 15/19마늘이 익으면 라구소스 3인분 정도를 넣고 볶아준다중불
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STEP 16/19익힌 파스타면과 면수 150ml를 넣고 볶아준다중불
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STEP 17/19파르메산치즈가루를 솔솔 뿌리고 우유 100ml, 오레가노, 타임, 로즈마리를 넣고 볶아준다중불
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STEP 18/19모든 재료가 고루 섞이는 정도로 익혀준다중불
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STEP 19/19그릇에 파스타면을 담고 라구소를 주변에 둘러준 후 바질잎을 잘게 잘라 뿌려주고 파르메산 치즈를 갈아 솔솔 뿌려준다
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