팽이버섯전 피자 같은 팽이버섯 달걀부침(알토란 레시피)
팽이버섯의 식감을 좋아해 예전부터 전으로 많이 해봤는데 알토란 팽이버섯전은 제가 그동안 했던 방식과는 좀 다른 방법으로 만들어 주셨는데 어렵지는 않으면서 맛있어서 신랑도 참 좋아하더라구요.
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9팽이버섯은 밑동을 자르고 그대로 잡아 흐르는 물에 씻어줍니다.
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STEP 2/9볼에 달걀 3개를 풀고 새우젓 1T, 밀가루 2T, 맛술 1T를 넣고 섞어줍니다.
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STEP 3/9체에 한번 걸러줍니다.
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STEP 4/9청양고추와 홍고추를 잘게 썰어 3에 섞어줍니다.
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STEP 5/9팬에 식용유 1T를 두르고 팽이버섯을 동그랗게 펼쳐줍니다.
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STEP 6/9버섯 위로 식용유 1T를 둘러줍니다.
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STEP 7/9버섯 위로 달걀물을 중앙부터 동그랗게 부어줍니다.
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STEP 8/9달걀물이 굳으면 중불로 줄여 30초, 뒤집어 30초 후 잔열로 익혀줍니다.
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STEP 9/9접시를 이용해 뒤집어 그릇에 담아주면 완성!
- 성 후에 그릇에 놓을 때도 접시를 이용해 그릇에 옮겨 담으면 모양이 흐트러지지 않고 예쁘게 담겨요~
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