#기생충 #장사천재백사장 #짜파구리만들기 #소갈비살구이 #소갈비살구이를넣은짜파구리
기생충에 나와서 유명해진 고급진 짜파구리!! 기존의 짜파구리는 너구리랑 짜파게티를 넣어서 만드는 것인데 거기에 채끝등심을 올려서 넣는 것이 기생충의 고급진 짜파구리이지요. 장사천재 백사장에서도 이탈리아 나폴리사람들한테 소개한 적도 있고요. ㅎㅎㅎ 등심이랑 부채살, 그리고 우삼겹을 구워 먹고 소갈비살이 남아서 그것을 넣어서 짜파구리를 만들었습니다. 짜파게티 2개에 너구리 1개.. 그리고 짜장가루를 추가로 넣어서 약간의 매운맛을 줄여 주었습니다. 당연히 너구리매운맛을 좋아하시면 짜장가루도 피하시고, 고춧가루를 추가로 넣으시면 매콤한 맛이 날 듯 싶네요. 아니면 매운라면스프라도 ㅎㅎㅎㅎ
2인분 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9갈비살을 에어프라이어에 넣고는 구워 줍니다. 180도에서 4분, 그리고 뒤집어서 2분 정도 구워 줍니다. 소고기를 너무 높은 온도에 구우면 탈 수 있으니까요.
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STEP 2/9짜파구리와 잘 어울리는 것이 바로 김치입니다. 총각김치, 파김치, 배추김치와 더불어서 묵은지씻은김치입니다.
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STEP 3/9아,,소갈비살이,,,껍질과 힘줄이 있어서 딱 보아도 질길 것 같은 느낌이 듭니다. 미디움레어로 구워진 소갈비살입니다.
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STEP 4/9물을 아주 자작하게 넣어 주고는 너구리면과 짜파게티면을 투하하고 후레이크스프와 다시마도 넣어서 면을 익혀 줍니다.
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STEP 5/9면이 반정도 삶아졌을때에 너구리분말스프부터 넣어 줍니다. 잘 저어가면서 섞어 줍니다.
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STEP 6/9너구리매운맛 분말스프가 다 풀어졌다면 이제 불을 끄고는 짜파게티 분말스프를 넣어서 섞어 줍니다.
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STEP 7/9약간의 수분감이 남아 있어서 짜장가루를 추가로 한큰술 넣어 주고, 미디움레어로 구워 준 소갈비살을 투하하고는 잠시 불을 중불로 키고는 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
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STEP 8/9걸쭉하게 국물이 사라져가는 짜파구리입니다. 불을 끄고는 골고루 잘 섞어 줍니다.
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STEP 9/9짜장소스가 제대로 스며들은 짜파구리를 완성그릇에 담아 줍니다. 고기를 위에 올려 줍니다. 고기와 함께 먹는 짜파구리 완성입니다. 그런데 누구는 되직한 느낌의 짜장이 좋은데 반면에 누구는 물기가 있는 수분감이 존재하는 짜장을 좋아하는 듯 싶습니다.
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