방울 토마토 마리네이드 만들기 발사믹 글레이즈로 만드는 법 다이어트에 좋은 토마토 절임
맛있는 토마토를 실컷 먹을 수 있는 여름! 아삭하고 시원한 맛과 낮은 칼로리에 식이섬유도 풍부해 다이어트에도 좋다고 하죠. 그냥 먹어도 맛있지만 올리브유에 재워 마리네이드 하여 다양하게 먹을 수 있도록 만들어 보았어요.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6방울토마토는 식초 약간 넣은 물에 잠시 담가두었다가 흐르는 물에 세척해 주세요
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STEP 2/6토마토의 껍질을 벗겨서 마리네이드 해줄 거예요. 끝부분에 가위로 살짝 칼집을 내주세요칼집은 십자로 해주었는데 일자로만 해주어도 잘 벗겨지더라고요.
✔️껍질을 벗겨 식감도 좋아지고 소스가 잘 베도록 해주어요
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STEP 3/6칼집 낸 토마토를 끓는 물에 넣고 2-30초간 살짝만 데쳐주세요푹 익도록 끓이시면 안 돼요
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STEP 4/6껍질을 벗겨주세요 벌어져 잘 벗겨져요
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STEP 5/6양파는 다져주세요
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STEP 6/6토마토와 다진양파와 재료 모두 넣고 버무려 주세요올리브유 5T, 발사믹 글레이즈 4T, 꿀 1T, 레몬즙 2T, 파슬리 약간, 후추 약간, 허브 믹스 약간✔️발사믹 식초로 사용하신다면 꿀의 양을 늘려주세요
- 냉장고에 하룻밤 숙성 후 드시면 됩니다 1~2주 정도 냉장 보관 가능하지만 되도록 빨리 드시는 게 좋겠죠. 간단하게 와인 안주로 하나씩 그대로 먹어도 좋고 바게트나 빵 위에 올려 부르스케타로 드셔도 맛있어요 든든하게 드시려면 파스타면만 삶아내어 버무려 드시면 별도의 재료나 과정 없이 초간단 냉파스타가 됩니다.
방울토마토마리네이드 맛보장 레시피
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