다이어트에 좋은 마리네이드 방울 토마토~ 방울토마토 샐러드 만드는법
토마토를 좋아해서 열심히 사서 먹었는데, 이번에 산 방울 토마토는 다른 때에 비해 맛이 좀 떨어져서 손이 잘 안가더라구요.
계속 놔두면 상해서 버릴 거 같아 끓는 물애 데쳐서 껍질 벗겨서 샐러드 소스에 버무려 토마토 샐러드를 만들었어요.
새콤 달콤한 소스가 토마토의 맛을 한층 업그레이드시켜
맛없는 방울토마토였나 싶게 맛있어 졌어요.
데쳐서 껍질 벗기는 게 좀 수고스럽지만 토마토 샐러드가 달큰하고 산뜻하니 넘 맛있어요.
파스타나 브런치 요리에 잘 어울려요.
토마토가 세계 10대 슈퍼푸드에 들 만큼 항암 효과도 있고 영양적으로 훌륭한 식품인데 살짝 익히면 영양분이 더 좋아진다고 하죠.
그리고 좀 덜 달고 맛이 떨어지는 토마토에 소스로 맛을 더해서 훨씬 맛있는 토마토로 변신시킬 수도 있구요.
토마토의 영양과 맛을 살려주는 레시피인 거 같아요.
색감이나 맛도 훌륭해서 손님 접대 요리나 파티 음식으로도 손색이 없어요.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 건바질이나 건파슬리1/2스푼
- 샐러드 소스
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또는 올리브오일
- 방울 토마토 데치기용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8방울토마토를 물에 씻어 주세요. 방울토마토 꼭지를 떼어내고 윗면에 열십자로 칼집을 내주세요. 귀찮으면 그냥 데쳐서 칼로 껍질을 벗겨도 돼요. 데치면 껍질이 잘 벗겨져요.
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STEP 2/8냄비에 물을 넣고 소금 1/2스푼 넣고 방울토마토를 넣고 1-2분 데친후 찬물에 헹궈 주세요.
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STEP 3/8방울 토마토 껍질을 벗겨 주세요.
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STEP 4/8샐러드 소스 재료를 섞어 놓아요.
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STEP 5/8양파도 잘게 다져 주세요.
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STEP 6/8초록 바질이나 파슬리 또는 민트잎을 씻어 물에 담갔다가 헹궈 물기를 빼주세요.
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STEP 7/8방울 토마토에 양파를 넣고 섞어 놓은 소스를 부어 잘 섞어 주세요.
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STEP 8/8초록 허브잎을 위에 얹어 주세요. 초록 허브잎이 없으면 건바질이나 건파슬리 가루 뿌려주세요.
- - 방울토마토를 데쳐 껍질을 벗겨 주세요.
- 생바질이나 파슬리가 없으면 건바질이나 건파슬리 가루 약간 뿌려 주세요.
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