소고기육전 (육전 부드럽고 고소하게 만드는 방법)
소고기 안심으로 만든 육전입니다
고소한 맛과 부드러움에 자꾸 집어먹게 되는 마법같은 전요리 입니다
3인분 
5분 이내 
아무나 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
조리순서
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STEP 1/6고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거해 준다고기 요리에서 핏물 제거는 무엇보다 중요하다
잡내를 없앨 수 있는 가장 좋은 과정이 핏물제거다
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STEP 2/6핏물을 뺀 고기의 앞 뒷면에 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌려 밑간을 해 준다
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STEP 3/6찹쌀가루 2T에 밑간을 한 고기를 올려 뭍혀준다찹쌀가루를 사용하면 고기의 질감이 더 부드럽다
바삭하거나 다른 질감을 원하면 부침가루나 튀김가루를 이용해도 좋다
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STEP 4/6계란 1개는 곱게 풀어 찹쌀가루를 뭍힌 고기를 담궈준다
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STEP 5/6팬에 식용유 4T를 넣고 고기를 올려 부쳐준다중불소고기육전은 자주 뒤집기 말고 한쪽이 익으면 반대쪽을 익히는 식으로 부쳐준다
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STEP 6/6간장양념장을 곁들여 준다 달래양념장 : @6974962파채무침도 부추무침도 좋으니 다양하게 곁들여도 좋다
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