한우 앞다리살 구이 집에서 소고기 굽기
오랜만에 가족들과 좋은 소고기 먹으려고 마트에 갔는데 평소 구이용으로 먹던 부위는 없고 한우 앞다리살이 많이 나왔더라고요. 구이를 하면 어떤 맛일까? 한우 앞다리살 스테이크도 있지만 궁금해서 집에서 소고기 굽기를 해봤어요. 육사시미로 앞다리살은 먹어봤는데 구이는 어떨지?
2인분 
90분 이내 
아무나 
빈이와 온이 아빠 빈앤온 푸드 인플루언서
조리순서
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STEP 1/6집에서 소고기 구이 상차림으로 간단하게 꽈리고추, 생마늘, 쌈장, 양파와 소고기구이 소스 대신에 찍어 먹을 소금 그리고 제가 좋아하는 기름장 세팅
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STEP 2/6새로 장만한 식탁 위에 가로로 올려놓으니 식탁의 품격은 올라가고 고기는 품질이 올라갑니다 (빈이는 자꾸 아빠 등에 올라가.. 허리.. 읏악엑컫)
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STEP 3/6집에서 소고기구이 어떻게 하냐에 따라 맛이 달라지는데 오늘은 무난하게 후라이팬 소고기 굽기를 해볼 거예요.
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STEP 4/6돼지고기와 달리 오래 익히지 않으니 맛있는 정점의 상태에서 먹기 위하여 오마카세처럼 소량의 3점만 올려서 구워줍니다.
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STEP 5/6소고기 굽기정도 레어 또는 미디엄 레어를 좋아하는데 아내는 미디엄 웰던 정도를 좋아해서 타이밍 놓치고 더 익히는 경우 아내 거랍니다 ㅋ
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STEP 6/6집에서 한우 앞다리살 구이 먹어봤더니 어떤 느낌이냐면 말이죠. 곱창집 나오는 간과 천엽 서비스가 있는데 불판에 궁금해서 생간을 구워 먹어본 적 있나요? 딱! 그런 식감이에요. 한국과 다르게 미국에서는 마블링은 곧 기름이라 적은 편을 높게 평가하잖아요. 고기 취향이 그런 쪽인 분들에게 좋겠어요 :)
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