Name: 라따뚜이 만들기 프랑스 가정식 손님 초대요리
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 애호박 1/2개; 가지 1/2개; 토마토 4개; 양파 1/2개; 토마토소스 4큰술 (or 케첩); 다진마늘 1스푼; 올리브오일; 후추 1꼬집; 파슬리 1꼬집; 버터 1스푼; 베이컨 2줄; 피자치즈 30g; 허브 1줌

라따뚜이 만들기 프랑스 가정식 손님 초대요리

오늘은 프랑스의 대표 요리 라따뚜이 준비했어요. 디즈니 영화 '라따뚜이' 속에 중요한 음식으로 등장하기도 하죠? 알록달록 예쁜 색깔로 식탁을 화려하게 빛내줘서 사람들의 맘을 사로잡은 요리이기도 합니다. 특히나 라따뚜이는 채소 위주로 만들어지는데요. 주재료는 가지, 호박, 피망, 토마토 등등이지만 지역에 따라 취향에 따라 재료를 추가했다고 합니다. 재료를 달리해도 맛이 크게 변하지 않아서 지금에 와서도 우리 입맛에 맞게 바꿔서 먹을 수 있는 큰 장점을 가지고 있어요. 채소 위주로만 만들어지기 때문에 비건식, 채식 식단으로도 유명한데요. 취향껏 베이컨이나, 치즈를 넣어드셔도 됩니다.

1인분

60분 이내

아무나

마가렛

재료

계량법 안내

재료

소스재료

양파
1/2개 구매
토마토소스
4큰술 구매

or 케첩
다진마늘
1스푼 구매
올리브오일
구매
후추
1꼬집 구매
파슬리
1꼬집 구매

선택가능

조리도구

쟁반트레이
구매
도마
구매
키친타올
구매
프라이팬
구매
오븐용기
구매
오븐
구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
가지 손질법
가지 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
올리브유 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
버터 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
피자치즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

토마토와 애호박 가지는 얇게 썰어주세요. 2-3mm가 적당하지만 적절히 얇게만 썰어주시면 됩니다. 양파를 포함, 나머지 자투리 재료들을 잘게 다져서 모아주세요.
가지 손질법 레시피
STEP 2/8

가지는 소금을 뿌려서 수분을 빼주세요.
가지에서 수분이 많이 나오면 소스에 물이 많아지기 때문에 수분을 빼주시는 게 좋습니다.
STEP 3/8

가열한 팬에 식용유나 버터1스푼을 넣으시고 다진 마늘을 볶아주세요.
버터를 사용하면 풍미가 더 해집니다.
STEP 4/8

재료들을 몽땅 넣고 소금, 후추간을 한 뒤볶아줍니다.
STEP 5/8

양파가 투명해질 때쯤 토마토소스 4스푼과 좋아하시는 허브 넣어주세요. (로즈메리, 바질, 타임 등등) 이후에 블랜더로 한 번 더 갈아내는게 기존 라따뚜이 레시피 입니다. 여기서 채소의 씹히는 맛이 좋으신 분들은 그대로 사용하시면 됩니다.
케첩 사용하셔도 되고 허브 사용하지 않으셔도 됩니다.
STEP 6/8

볶은 재료는 오븐용 그릇에 담아줍니다.
STEP 7/8

그 위에 애호박 가지 토마토 한 장씩 빼곡히 겹쳐서 빙 둘러주세요. 여기서 또 치즈를 좋아하시는 분들은 추가해 주세요. 저는 가운데에 넣어줘봤습니다.
STEP 8/8

마무리로 올리브오일과 파슬리를 위에 뿌려주고 오븐에 180-190도로 30분 구워줍니다. 에어프라이어도 마찬가지로 구워주세요.