산삼라떼? 수삼라떼 ~인삼라떼 만드는법
늘 마트에 갔더니 커다란 수삼을 팔더라구요. 전에 인삼라떼를 먹었는데 너무 맛있어서 깜짝 놀랐었어요. 인삼 특유의 향과 씁쓸한 맛을 예상하고 마셨는데 인삼향은 약하게 나고 달콤 고소하니 맛있더라구요. 그 맛을 내보려고 수삼 라떼를 만들어 봤어요. 싱싱한 인삼은 쓴맛도 덜하고 향도 많이 강하지 않아서 잘게 썰어 무침 요리로 만들거나 우유랑 꿀 넣고 갈아서 인삼라떼, 수삼라떼를 만들었더니 꿀과 우유가 인삼의 쓴맛도 잡아 주고 부드럽게 해줘서 거부감이 없이 마실 수 있더라구요. 인삼의 사포닌 성분이 몸에도 좋아서 인삼라떼 마시면서 호랑이 기운이 생기는 느낌적인 느낌도 들고요. 봄에 더워지는 날씨와 황사에 지쳐 나른해질 때 보양음료가 될 거 같아요.
1인분 
5분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5인삼을 물에 담가 깨끗이 씻어 주세요. 깨끗한 초록 수세미로 살살 꼼꼼히 문질러 주면 흙먼지 이물질 등을 제거하기 좋더라구요.
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STEP 2/5인삼의 잔뿌리는 잘라 따로 씻으면 더 씻기 좋아요. 인삼을 체에 건져 물기를 빼주세요.
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STEP 3/5잔뿌리를 잘게 썰어 주세요.
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STEP 4/5잔뿌리를 모아 믹서기에 넣고 잣 7-8개, 우유 200ml ,꿀 1스푼 넣어 주세요.
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STEP 5/5곱게 갈아 주세요..
- - 잣과 꿀을 넣고 갈면 인삼의 쓴맛은 줄여 주고 고소한 맛을 더해 줘요.
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