Name: 삼겹살 까르보나라(크림) 파스타 초간단 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 삼겹살 300g; 파스타 페투치네 300g; 까르보나라 소스 폰타나 430g 1병; 청양고추 2~3개; 우유 생크림 150ml; 올리브오일 1T; 다진마늘 1.5T; 소금 1t; 후춧가루 1t

삼겹살 까르보나라(크림) 파스타 초간단 레시피

보통 까르보나라 파스타에는 베이컨이 들어가는데, 집에 베이컨은 없고 자투리 삼겹살과 청양고추가 있을 때 응용하니 색다른 맛이 나서 좋았습니다.

3인분

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삼겹살 밑간양념

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STEP 1/8

삼겹살은 원하는 크기대로 잘라서 분량의 밑간양념으로 10분 정도 재워둡니다.
마늘은 좀 굵게 다지고 마늘의 양을 많이 넣어주면 마늘향이 까르보나라(크림) 소스의 느끼한 맛을 어느정도 잡아주고 풍미도 좋게 합니다.
STEP 2/8

고기가 재워지는 동안에 파스타면을 끓는 물에 넣어 8~10분 삶아줍니다.
면이 넓적한 페투치네는 양념이 잘 베입니다. 면을 삶을 때 올리브오일을 한 방울 넣어주면 면이 붙지 않습니다.

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STEP 3/8

파스타면이 삶아지는 사이에 양념에 재워둔 삼겹살을 센불에서 볶아줍니다.
STEP 4/8

삼겹살이 다 볶아진 팬에 삶아서 건진 파스타면과 올리브오일을 넣어 중약불에서 같이 한 번 볶습니다.
STEP 5/8

시판 까르보나라(크림) 소스를 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 6/8

우유를 조금 넣어 농도를 맞춥니다.
우유의 양은 취향대로 원하는 농도에 맞춰 가감하시면 됩니다. 또 우유 대신 생크림을 넣으면 풍미가 더 좋습니다.
STEP 7/8

재료와 소스가 잘 어우러지도록 약불에서 잠깐 볶습니다.
STEP 8/8

완성단계에서 어슷썰기한 청양고추를 넣고 잘 섞어줍니다.
까르보나라 소스와 삼겹살이 들어가서 느끼한 맛을 청양고추가 확 잡아줍니다.