Name: 달래된장찌개 달래요리 향기나는 맛있는 찌개
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 달래 1줌; 된장 3스푼; 고추장 1스푼; 육수 800ml; 애호박 1/2개; 두부 1모; 다진마늘 1스푼; 쪽파; 청양고추 2개

달래된장찌개 달래요리 향기나는 맛있는 찌개

봄이되면 늘 먹는 달래 약간의 매운맛도 있지만 특유의 향이 좋아서 봄나물의 여왕이지요. 오늘은 된장찌개에 달래를 넣어서 달래향을 즐겨봅니다. 향기 가득한 된장찌개 늘 먹는 된장찌개에 오늘은 달래를 넣어서 봄의 향기까지 함께 먹습니다.

3인분

30분 이내

초급

소은맘

[더보기] 늘 아이들에게 엄마집밥을 먹이고 싶어서 주방을 서성이는 주부입니다.https://blog.naver.com/dkeldl120

조리순서

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STEP 1/12

두부 1모와 애호박 반개를 깍뚝썰기해주고 달래는 손질이 다된거라 그냥 먹기좋은 크기로 잘라주었어요. 노지에서 자란거라 머리가 엄청 통통하고 길이가 짤막합니다.
달래 손질법 레시피
STEP 2/12

어머님이 캐서 손질하고 깨끗히 씻어서 건조시켜 주셨어요. 청양고추는 송송썰고 쪽파도 3cm정도로 썰어주세요.
STEP 3/12

저는 육수를 사용했어요. 된장 3스푼과 고추장 1스푼을 넣어주고 끓입니다.
STEP 4/12

육수가 바글바글 끓으면 호박과 두부를 먼저 넣어줍니다. 두부를 처음부터 넣어서 맛이 배여들면 더 맛있어서 처음부터 넣어주고 끓입니다.
STEP 5/12

호박이 어느정도 익으면 달래, 쪽파, 청양고추, 다진마늘을 넣고 한소큼 더 끓여줍니다.
STEP 6/12

된장찌개가 끓는동안 달래향기가 너무 진하게 납니다. 역시 노지에서 자란거라 향기가 너무 좋아요.
STEP 7/12

봄나물의 여왕 달래된장찌개완성
STEP 8/12

호박도 살캉하고 두부는 적당한 간이 배여서 너무 맛있고 달래향이 제대로 배여든 된장찌개
STEP 9/12

달래를 많이 넣어서 한숟가락에 달래가 이렇게 많이 따라옵니다.
STEP 10/12

두부도 깍뚝썰기를 해서 큼지하니 너무 먹음직스럽네요. 늘 먹는 된장찌개에 오늘은 향기까지 더했네요. 봄을 먹습니다.
STEP 11/12

밥위에 달래와 두부 된장찌개 국물 넣어서 살살 비벼서 야무지게 먹습니다. 봄을 계절을 자연을 먹습니다. 봄에만 느낄수 있는 진한 달래의 향기를 오늘은 찌개로 즐깁니다.
STEP 12/12

된장찌개는 또 이렇게 밥을 비벼 먹으면 너무 맛있지요. 밥한그릇은 기본으로 먹는 맛있는 된장찌개. 우리들의 소울푸드 된장찌개 언제 먹어도 그 어떤 재료를 넣어서 먹어도 너무 맛있어요. 오늘은 봄나물의 여왕 달래를 넣어서 향기 가득한 된장찌개. 춘곤증을 예방하고 면역력에도 너무 좋은 봄나물 달래. 달래나물 많이 드시고 건강하고 상큼한 봄 되세요.