엄나무순 숙회 만들기 / 엄나무순 요리 /개두릅 숙회 레시피/백종원초고추장만들기
은은하고 쌉싸름한 향과 맛이 입맛을 살려주는 엄나무 순으로 숙회를 만들어 보세요~.자연 그대로의 맛을 즐길 수가 있답니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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- 엄나무 데치는 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4엄나무순 줄기를 정리한 후 깨끗이 씻어서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/4끓는 물에 소금을 넣은 후 1분 정도 데쳐 주세요. 그리고 찬물로 헹군 후 물기를 충분히 빼 줍니다.센 불에서 데쳐 줍니다.
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STEP 3/4양념 재료를 모두 넣어서 초고추장을 만들어 주세요.
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STEP 4/4준비한 그릇 중간에 초고추장을 올려 줍니다. 그리고 그 주위로 엄나무 순을 올려 주세요.
- 엄나무를 데칠 때 소금을 넣어주면 색이 선명해지면서 식감도 물러지지 않는 답니다.
엄나무순 맛보장 레시피
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