Name: 찰나의 봄 ~봄비에 벚꽃 지고~벚꽃을 계란위에 피우다~ 벚꽃 계란말이 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 10개; 분홍소시지 4-5조각 (1-2mm); 꽃찍기용깍지; 쪽파 잎 2줄기; 흰자용 소금 1/3스푼; 노른자용 소금 1/3스푼; 오일 약간

찰나의 봄 ~봄비에 벚꽃 지고~벚꽃을 계란위에 피우다~ 벚꽃 계란말이 만드는법

오랜만에 내린 봄비 속에서 바닥에 떨어진 벚꽃잎들이 비를 맞고 있는 걸 한참 서서 지켜보게 되더라구요. 찰나의 봄처럼 오는 듯 가버리니 아쉽고 애잔해지더라구요. 떨어진 벚꽃잎들이 애틋해서 집에 돌아온 길로 전에 만들어 봤던 벚꽃 계란말이를 다시 만들어 봤어요. 분홍 소시지와 계란 흰자와 쪽파로 벚꽃 느낌을 냈어요. 일반 계란말이처럼 똑같이 말다가 마지막에만 소시지와 흰자를 프라이팬에 펼쳐 놓고 말아주면 되는 계란말이예요. 가끔은 음식이 몸을 위해서도 필요하지만 마음을 위해서도 필요하다는 생각이 들어요. 마음이 허할 때 음식이 마음을 채워줄 때가 있더라구요.

4인분

20분 이내

중급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

재료

재료

계란
10개 구매
분홍소시지
4-5조각 구매

1-2mm
꽃찍기용깍지
구매
쪽파 잎
2줄기 구매
흰자용 소금
1/3스푼 구매
노른자용 소금
1/3스푼 구매
오일
약간 구매

조리도구

찬기
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노하우

계란 조리법
쪽파 손질법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

계란은 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 계란 7개 정도 흰자 모아 놓고 나머지는 노른자에 넣었어요.
STEP 2/10

소금을 각각 흰자와 노른자에 1/3스푼씩 넣고 저어 주세요.
STEP 3/10

분홍 소시지를 꽃 모양으로 깍지로 찍어 젓가락으로 밀어 빼주세요. 소시지가 연해서 잘 안빠지더라구요.
STEP 4/10

쪽파를 얇게 2-3mm 길이로 줄기처럼 썰어 주고 세로로 가늘게 더 썰어 주세요. 길이를 약간 다르게 잘라주면 좋아요.
STEP 5/10

중간불로 달군 프라이팬에 오일을 두르고 키친 타올로 살짝 닦아내고 노른자를 먼저 부어 프라이팬을 움직여 얇게 펼쳐 주세요.
STEP 6/10

70%정도 익으면 숟가락 두개로 양쪽에서 계란을 말아 주세요.
STEP 7/10

끝부분에 또 계란을 연결하고 말아주고 반복하다 노른자가 끝나면 흰자를 연결해 주세요. 흰자는 더 약한 불에서 익혀야 흰색이 곱게 나와서 불을 약불로 줄여 주세요. 중간 중간 프라이팬에 기름을 칠해 주세요.
STEP 8/10

흰자가 마지막 2국자 정도 남았을 때 먼저 프라이팬에 소시지와 쪽파를 고르게 깔아 주세요.
STEP 9/10

그 위에 계란 흰자를 부어 얇게 펼쳐 주세요.
STEP 10/10

70-80% 정도 익으면 말아 주세요. 계란이 식으면 썰어 주세요. 모양이 만족스럽지 않으면 다 완성하고 소시지꽃과 파를 보기 좋게 더 얹어 줘도 좋아요.