6인분 이상
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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1.2kg
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1개
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1개
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2큰술
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2컵
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- 양념
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6~7큰술
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2큰술
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2큰술
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4큰술
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1큰술
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2큰술
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조금
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적당히
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조리도구
- 냄비
- 거품기
- 도마
- 믹서기
- 양푼
- 조리용스푼
조리순서
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STEP 1/7봄쪽파를 손질해서 깨끗하게 씻어주신후 물기를 빼주세요
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STEP 2/7물2컵에 찹쌀가루 크게2큰술을 넣고 풀국을 만들어주세요 부글부글 끓어오르도록 끓여주시면 되세요 잘섞어가면서 만들어주세요 차게 식혀주세요
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STEP 3/7사과껍질을 벗겨서 작게 썰고 양파도 작게 썰어주신후 물50ml 부어서 믹서기에 곱게 갈아주세요
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STEP 4/73번 갈아준곳에 고추가루및 양념을 넣어서 잘 섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 5/7식혀준 풀국을 넣어서 잘 섞어주세요
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STEP 6/7물기가 빠진 쪽파를 한주먹씩 밑뿌리부분쪽으로 양념을 고루발라서 통에 가지런히 담아주세요
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STEP 7/7저는 양쪽으로 서로 엇갈리게 담았어요 그러면 잎쪽으로 묻지 않았던 양념이 스며들어 더욱 맛있어요 중간에 한번씩 통깨를 조금씩 뿌려주세요 양념장에 미리 통깨를 넣어주시면 더욱 편해요 저는 잊어버려서 뒤늦게 뿌려줬네요ㅎ 여린봄쪽파라서 반나절만 두었다가 드셔도 되시지만 1일정도 두었다가 드시면 양념이 숙성되어 더욱 맛있어요
- 사과대신 배를 넣어서 갈아주셔도 되세요
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