파베 초콜릿 만드는법 생초콜릿 레시피
네모난 모양이 벽돌을 닮았다 하여 프랑스어로 벽돌이라는 뜻의 파베 이름이 붙여진 생초콜릿 이죠. 쫀득쫀득하면서도 샤르르 녹는 달콤함은 언제 먹어도 정말 맛있어요. 만들기 어렵지 않아 수제로 만들어 선물하기에도 근사하고 특별하답니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9다크초콜릿은 중탕으로 녹여줍니다.중탕으로 녹일 때 주의할 점은
물이 들어가지 않도록 해주는 것이에요.
물이 들어가면 굳지 않을 수도 있으니
그 점만 주의해 주시면 됩니다.
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STEP 2/9생크림 100g, 물엿 10g을 넣고
따뜻하게 데워주는데요.
가장자리가 보글 끓어오르는 정도로
따뜻하게 데워주시면 됩니다.냄비에 끓이는 과정이 번거롭다면
전자레인지 30초~1분 정도
데워주셔도 됩니다~
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STEP 3/9녹인 초코에 데운 생크림을 넣어줍니다.
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STEP 4/9풍미를 더해줄 버터도 같이 넣어줍니다.
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STEP 5/9네모난 사각 틀에 넣고 굳혀주면 됩니다.
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STEP 6/9냉장고에 넣어 두세 시간 두면
먹기 좋게 굳는답니다.
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STEP 7/9한입에 먹기 좋은 크기로
네모나게 잘라줍니다.칼을 따뜻하게 데워주면
단면이 보다 깔끔하게 잘려요.
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STEP 8/9코코아와 말차 파우더에 굴려 줍니다. 깔끔하게 하고 싶다면 체에 내려주셔도 좋고요.
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STEP 9/9포장 용기에 담아 선물을 하시거나 그릇에 담아 커피 한 잔과 곁들이면 입안에서 녹는 진한 달콤함이 정말 맛있답니다.
- 만드신 후 꼭 냉장 보관하시도 조금 더 오래 두고 드신다면 냉동실에 넣어두셔야 해요~
파베초콜릿 맛보장 레시피
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