초간단 반찬 초장 베이스 냉이 나물 오징어 무침 만들기
전라도 쪽 섬출신 할머니가 자주 해주시던 오징어와 향긋한 냉이를 한데 무친 요리~ 추억돋는 그 맛이 그리워 간만에 어머니께 요청드려 레시피를 적어봅니다. 새콤하면서도 살짝 묵직한 맛이 입맛을 돋우기 좋습니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
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재료
- 재료
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180g
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1/2마리
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- 양념
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1T
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200ml
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1T
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2개
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약간
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조리도구
- 냄비
- 스텐믹싱볼
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/3오징어는 취향에 따라 선택해주세요~ 오징어를 빼고 냉이양을 늘려서 냉이만 무쳐도 됩니다. 오징어는 맛술 1수저 넣은 끓는 물에 1분 30초 정도 데쳐줍니다. 저는 반은 다음날 숙회로 쫄깃하게 즐기고 반은 냉이 무침에 곁들였어요.
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STEP 2/3양념장을 배합대로 만들고 냉이는 손질 후 물기를 빼줍니다. 오징어도 먹기 좋게 썰어줍니다.
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STEP 3/3양념에 냉이와 오징어를 골고루 무쳐주세요. 참기름을 살짝 넣어 마무리해주세요~
오징어무침 맛보장 레시피
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