칼로리도 낮고 해독에도 좋은 마녀스프 레시피
한때 엄청 유행한 마녀스프 요즘에도 다시 유행하고 있는거 같아요. 저도 정말 요즘 폭식도 하고 명절이후로 기름지고 밀가루 이런 음식을 너무 많이 먹어서 클린한 식단을 하기 위해서 마녀스프를 한번 해봤어요
4인분 
60분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/11재료 손질은 카레를 만드는것 처럼 다 깍뚝 썰기를 해주면 됩니다. 비율은 1:1 비율 정도로 생각하시면 됩니다. 채소의 양들이 대충 1:1 비율이 맞도록 해주세요.
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STEP 2/11고기는 소고기 지방이 많이 없는 부위 어느 부위든 가능합니다. 전 그냥 저렴한 외국산 척아이롤? 그 부위를 사용했어요. 핏물 제거해주고 고기를 한 입 크기로 썰어주세요.
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STEP 3/11재료가 다 준비됐으면 적당한 크기에 뚜껑이 있는 냄비나 웍에 버터 10g 정도를 넣어주세요.
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STEP 4/11여기에 소고기랑 양파를 먼저 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
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STEP 5/11양파랑 고기가 어느정도 익었으면 이제 준비된 모든 야채를 넣어주시면 됩니다.
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STEP 6/11모두모두 투하~! 야채가 많아서 넘칠것 같아도 숨이 죽으면 줄어드니 걱정하지마세요. 그리고 약불로 줄인 다음에 뚜껑을 닫아주세요. 이때 물을 넣는 분들도 계신데 저는 안넣었어요. 야채에서 수분이 나오기 때문에 약불로 하면 야채에서 수분이 충분히 나와요.
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STEP 7/11약불로 조금만 놔두면 이렇게 숨이 죽으면서 아래에 야채로 수분이 많이 생겨요. 조금 뒤적 뒤적 하면서 야채들 자리도 바꿔주세요.
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STEP 8/11야채에 숨이 좀 죽었으면 토마토 퓨레랑 카레가루 2숟가락, 월계수 3장을 넣어주세요. 토마토퓨레는 넣는걸 진짜 추천 드려요. 토마토퓨레, 카레가루는 필수! 치킨스톡은 있다면 넣으시면 됩니다.
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STEP 9/11토마토퓨레와 카레가루가 잘 풀리도록 저어주세요.
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STEP 10/11이제 뚜껑을 닫고 푹~끓여주면 됩니다. 양에 따라 끓여주는 시간은 다른데 약불로 제일 딱딱한 당근이 다 익을때까지만 끓여주시면 됩니다.
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STEP 11/11완전 푹 끓여주면 완성~ 이때 맛을 보고 소금이랑 후추를 넣어주세요. 짤수도 있어서 간은 나중에 해주세요.
- 토마토, 양배추, 당근 이 3가지는 꼭 필수로 있어야해요. 양파, 버섯, 그 외 야채, 채소 추가 가능
4.80
리뷰별점
포토 후기(4)
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lee 필선리뷰별점두번째 만들었는데 너무 맛있어요2024.04.05 20:20 -
별빛기운(李氣星)리뷰별점양념양이 대략적이라도 기록되있으면 좋을 것 같아요. 토마토 퓨레를 너무 많이 넣었더니 용암스프가 되었어요2023.10.07 21:57 -
해볼라꼬리뷰별점너무너무 맛나요.감사해요^^2023.08.10 10:56 -
칠공리뷰별점카레가루 넣으니까 맛나요2023.04.27 14:12
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