쪽파요리 밀가루없이 쪽파전 만들기
비 오는 날에는 꼭 부침개가 생각이 나는데요. 보통 부침개하면 부추전이 생각이 나죠. 부추전은 간단하게 만들어 먹을 수 있어 매력이죠. 설날에 음식을 하고 남은 쪽파는 버리지 마시고 쪽파전을 만들어보세요. 부침개는 밀가루가 들어가 맛이 떨어지는데요. 계란이 들어간 계란 쪽파전은 고소하면서도 손이 자꾸 가는 레시피라고 할 수 있죠.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5뿌리 쪽을 다듬어주고 쪽파는 흐르는 물에 여러 번 씻어 주세요. 뿌리 쪽이 너무 큰 쪽파는 반으로 잘라주세요. 씻은 쪽파는 물기를 제거해주세요. 쪽파는 냉장고에 두고 오래 보관하기 힘들더라고요. 식재료가 상하기 전에 쪽파 전 만들어보세요.
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STEP 2/5쪽파는 길게 그대로 전요리하는 것이 맛있는데요. 요리초보님이라면 반으로 잘라 조리해 보세요. 생각보다 뒤집기가 힘들어요.
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STEP 3/5계란물을 풀어주고 소금을 약간 넣어 간을 해주세요. 식용유를 두르고 약불에서 계란물을 조금만 넣어주세요.
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STEP 4/5계란물이 전부 익기 전에 썰어둔 쪽파를 넣어주세요. 가지런히 넣어주시고 계란이 익을 때까지 기다렸다가 팬 부분이 닿은 쪽이 익으면 뒤집어주세요. 밀가루가 들어가지 않아서 찢어질 수 있으니 뒤집을 때 신경 써주셔야 해요. 뒤집고 난 뒤에는 전체적으로 살짝씩 눌러주세요.
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STEP 5/5기름제거를 해주시고 쪽파는 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 됩니다. 밀가루 없이 만든 쪽파전은 계란이 들어가 고소해요.
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