Name: [꼬막야채무침과 꼬막비빔밥] 새콤달콤하게 뜨거운 밥에 비벼 먹어요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막 2kg; 소금2컵; 양파 1/2개; 오이 1개; 쪽파 50g; 상추 적당량; 홍고추 1개; 고추가루 3큰술; 초고추장 4큰술; 다진마늘 2큰술; 맛술 2큰술; 통깨 약간

[꼬막야채무침과 꼬막비빔밥] 새콤달콤하게 뜨거운 밥에 비벼 먹어요

벌교 꼬막이 선물로 왔어요

꼬막이 약간 작지만 제철인 꼬막을 삶아서

그냥 먹기도 하고 야채와 함께 버무려서 무침도

만들어서 먹고 뜨건밥에 무침 넣어서 비벼,비벼

맛나게 먹어 봅니다

4인분

30분 이내

아무나

난이가있는그곳

[더보기] 안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

재료

재료

꼬막
2kg 구매
소금
2컵 구매
양파
1/2개 구매
오이
1개 구매
쪽파
50g 구매
상추
적당량 구매
홍고추
1개 구매

양념

고추가루
3큰술 구매
초고추장
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
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도마
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플레이팅접시
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실리콘주걱
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노하우

꼬막 손질법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
쪽파 손질법
상추 손질법
상추 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

꼬막 2kg을 준비합니다
깨끗이 씻어서 소금2컵을 넣어서 검은비닐 봉지를 덮고 2시간이상 해감을 해 줍니다
끓은물애 꼬막을 넣고 한 쪽방향으로 저어준 후 꼬막 3~4개가 입이 벌어지면 불을 끄고 체반에 붓고
꼬막 알맹이를 꺼내 줍니다
STEP 2/12

꼬막을 삶은 후 알맹이를
꺼내서 400g을 준비합니다
STEP 3/12

쪽파는 3cm 길이로
양파는 채썰고
오이 채썰고
상추 쫑쫑
홍고추 어슷 썰어서
야채를 준비 합니다
STEP 4/12

야채에 고추가루 3스푼을
넣어서 살짝 버무려 줍니다
STEP 5/12

버무려 둔 야채에
꼬막을 넣어 줍니다
STEP 6/12

다진마늘 2스푼을 넣어줍니다
STEP 7/12

맛술 2스푼 넣어 줍니다
STEP 8/12

초고추장 4스푼을넣어서
살살 무쳐 줍니다
STEP 9/12

통깨 뿌려서 완성~
기호에 따라 참기름을
넣어 줘도 좋아요
STEP 10/12

꼬막야채무침 완성
그냥 먹어도 좋고
술안주로도 좋아요
STEP 11/12

밥과 꼬막야채무침~
STEP 12/12

쓱싹,쓱싹 비벼서
참기름 넣고
한 수저~
꿀맛이예요