두부 치즈 프리타타 만드는법
계란과 여러가지 야채와 치즈로 만드는 프리타타는 이태리 오믈렛이예요.
계란물에 냉파 야채들과 베이컨, 햄, 소세지등을 넣고
위에 치즈나 모짤렐라 치즈 등을 얹어 약한 불에서 타지 않게 뚜껑을 덮고 익히는 요리예요.
오늘은 두부를 1cm 큐브 모양으로 썰어 후라이팬에 구워서 치즈와 야채를 넣고 만들었더니
치즈와 두부와 계란이 찰떡궁합이예요.
담백한 두부맛을 치즈가 끌어 올려 고소하고 짭쪼롬한 풍미가 환상이예요.
냉장고에 있던 체다 치즈 브리치즈 까망베르 치즈를 골고루 넣어 줬어요.
만들기도 쉽고 가볍게 먹을 수 있어 아침식사로 먹기에 너무 좋은 메뉴예요.
두부를 볶아 물기를 제거해서 고소한 맛이
치즈와 계란과 너무 잘 어우러져요.
밥반찬으로 먹어도 좋고
단독으로 오믈렛으로 먹어도 좋아요.
두부가 들어가 더 건강에도 좋고 포만감도 느끼게 되요.
색감을 고려해서 재료를 배치하면 더 맛있어 보이겠죠?!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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3개
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1/2모
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1개
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2조각
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2~3개
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1장
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1/2장
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1조각
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3~4스푼
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1꼬집
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2~3스푼
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조리순서
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STEP 1/9두부를 1cm 큐브 모양으로 썰어서
달군 후라이팬에 오일을 한바퀴 두르고
소금 소심한 한꼬집 뿌려 주고
중불에서 10분 이상 구워 주세요.
두부의 수분을 날리고 고소한 맛도 좋아져요.
-
STEP 2/9브로콜리는 끓는 물에 소금 1스푼 넣고
1분간 데쳐 찬물에 헹궈 체에 건져
물기를 빼주세요.
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STEP 3/9양파를 채썰어 주세요.
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STEP 4/9계란을 깨서 용기에 담고
우유 3스푼과 소금 1꼬집을 넣고
잘 섞어 주세요.
치즈의 짠맛도 있어 소금을 많이 넣을 필요는 없어요.
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STEP 5/9브로콜리도 작게 송이를 잘라주고
방울 토마토도 작게 잘라주세요
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STEP 6/9브리치즈 , 체다치즈, 까망베르치즈
치즈도 작게 잘라 주세요.
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STEP 7/9달군 후라이팬에 오일을 두르고
중불에서 양파를 볶아 주세요.
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STEP 8/9양파가 익으면 계란 물을 부어 주세요.
불은 하이라이트 4-5정도로 중약불로 해주세요.
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STEP 9/9구워 놓은 두부와 썰어 놓은 야채,치즈를 골고루 올려 주세요.
뚜껑을 덮고 10분 정도 익혀 주세요.
- -두부는 수분이 없도록 구워서 수분을 날려주고 고소한 풍미도 살려줘요.
-냉장고에 있는 자투리 야채 활용하면 좋아요.
-치즈를 넣으니 소금을 적게 넣어야 담백하고 좋아요.
-약불로 뚜껑 덮어 익혀야 바닥이 타지 않아요.
-빠른 시간에 완성하려면 밑면이 익었을 때 접시에 담아 전자레인지에
돌리면 시간을 단축할 수 있어요.
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