코코넛 밀크 치킨 카레, 이색적인 코코넛 치킨 커리 만드는 법
코코넛밀크를 넣으면 이색적인 맛이 풍부하게 느껴지죠.
페페론치노를 넣었더니 적당히 매콤해서 더 맛있어요.
은은한 코코넛밀크 향 때문에 고소하고 토마토를 넣어서 새콤한 맛도 납니다.
간단하게 만들 수 있는 이색적인 카레 요리에요.
코코넛 치킨 커리 레시피 시작합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11뼈 없는 닭정육이나 닭 가슴살을 준비해 주세요.
저는 퍽퍽한 닭 가슴살을 별로 안 좋아해서 닭정육으로 준비했어요.
카레를 깔끔하게 만들기 위해 껍질을 제거하고 기름 덩어리도 손질합니다.
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STEP 2/11그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/11손질된 닭에 밑간을 해줍니다.
소금 2작은술과 후추를 넣어서 조물조물해서 잠시 대기해 줍니다.
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STEP 4/11양파와 토마토는 깨끗이 세척하고 손질해서 잘게 다져줍니다.
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STEP 5/11예열된 웍에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶아주세요.
투명해질 때까지 달달 볶아줍니다.
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STEP 6/11양파가 투명해지면 다진마늘 1큰술과 페페론치노를 넣고 마늘향이 솔솔 올라올 때까지 볶아주세요.
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STEP 7/11마늘향이 올라오면 밑간을 해 놓았던 닭을 넣고 파프리카 가루 1큰술를 넣어 잘 섞어줍니다.
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STEP 8/11그리고 바로 카레 가루 2큰술 넣어서 닭이 익을 때까지 볶아주세요.
타지 않게 중약불로 볶아가며 익혀주세요.중약불
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STEP 9/11닭이 얼추 다 익으면 손질한 토마토를 넣고 1분 정도 추가로 볶아주세요.
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STEP 10/11이제 코코넛밀크 200g을 넣고 뚜껑을 닫아 약불로 20분 졸여주세요.
20분 후에 간을 보고 혹시나 부족한 간은 소금으로 해주세요.
저는 간이 딱 맞아서 따로 안 했습니다.약불
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STEP 11/11그릇에 밥과 함께 옮겨 담고 파슬리를 톡톡 뿌려주면 완성입니다.
딱 2인분이라 각각 나눠서 담아주세요.
치킨카레 맛보장 레시피
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