가리비 로제파스타 만들기
어제는 마트에서 가리비를 1.4 K를 40% 할인 행사를 하더라고요 가리비도 좋아하고 해서 무조건 장바구니에 담았어요 저희 가족이 먹기에는 조금 많은 양으로 가리비로 쪄서 가리비 초무침 해먹고도 남아서 주말 점심으로 파스타 먹고 싶어 해서 가리비로 가족 취향대로 오일 파스타와 로제 파스타 만들었어요
남편이 좋아하는 오일 파스타는 먼저 만들고 딸과 제가 좋아하는 로제 파스타 만들었어요 다행히 파스타는 스피드 요리도 2가지를 만들어도 쉬운 편이죠
2인분 
30분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 소스 양념
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또는 물
조리순서
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STEP 1/12가리비는 깨끗이 세척 해감 후 준비해 놓고 야채와 함께 냉동 새우도 준비했어요
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STEP 2/12☆면 삶기
면은 파르펠레와 스파케티면으로 180g 2인분 을 파르펠레를 먼저 넣고 4분 후 스파게티 면도 넣어서 7분을 삶아놓아요
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STEP 3/12☆소스만들기
슬라이스해놓은 마늘과 동남아 고추를 부숴서 넣고 볶다가 다진 양파도 넣고 볶아주세요
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STEP 4/12마늘과 양파도 볶아졌으면 양송이도 넣고 볶아줍니다
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STEP 5/12볶아진 재료에 가리비와 새우를 넣어요
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STEP 6/12새우와 가리비를 넣고 비린내 제거를 위해 와인 2스푼을 넣고 면수 1국자를 넣어주세요 저는 홍합 국물 있어서 홍합 국물도 1국자 넣었어요 홍합 국물 없으시면 면수 2국자를 넣어주세요
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STEP 7/12가리비가 입을 열 때까지 3~5 분 정도 뚜껑을 덮고 중불에서 스팀으로 찌듯이 익혀주세요
중불에서 익혀주세요
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STEP 8/12가리비도 입을 벌리고 새우도 익었으면 토마토소스 200g과 생크림 120ml를 넣고 끓여주세요
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STEP 9/12끓여진 소스에 버터와 치킨스톡도 넣고 한 번 더 끓여줍니다 그리고 후춧가루도 넣고 간을 보세요 따로 간을 하지 않아도 가리비에서 간간한 국물이 생겨 간이 딱 맞았어요
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STEP 10/12로제 소스가 완성되었으면 삶아 놓은 면을 넣고 소스가 스며들도록 저어주세요
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STEP 11/12가리비 파스타를 그릇에 담고 파슬리가루도 뿌려주세요
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STEP 12/12마지막 치즈가루까지 뿌려줍니다 너무 급하게 2가지를 만들다 보니 그릇에 치즈가루도 묻고 플레이팅이 엉망이되었어요 그래도 맛은 너무 맛있어서 국물까지 싹싹 먹었어요
- 면수 1국자를 넣고 가리비가 입을 열 때까지 3~5 분 정도 뚜껑을 덮고 중불에서 스팀으로 찌듯이 익혀주세요
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