매콤,새콤, 달콤, 오징어 반찬 오징어쪽파무침
냉동실에서 자고 있는 오징어를 가지고 간단한게 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 딱 좋은 오징어쪽파무침을 만들어 봤어요. 새콤달콤매콤하기까지 한 밥도둑.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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300g
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7뿌리
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1/2개
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1/3개
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- 양념장
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3큰술
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2큰술
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1큰술
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1큰술
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3큰술
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3큰술
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1큰술
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1/2큰술
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1큰술
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적당량
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노하우
조리순서
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STEP 1/7끓는 물에 소금 반스푼을 넣은후 오징어를 넣고 30초~40초 정도 데쳐주세요.(너무 오래 데치면 오징어가 질겨 질수 있어요
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STEP 2/7데친 오징어를 찬물에 헹궈 준 후 물기를 빼주세요
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STEP 3/7끓는 물에 손질한 쪽파를 흰뿌리 부터 20초 초록부분 마저 넣고 10초간 데쳐 주세요
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STEP 4/7데친 쪽파를 찬물에 헹군후 물기를 꼬옥 짜주고 볼에 담아 주세요
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STEP 5/7양파와 당근은 채썰어 준비해 주세요
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STEP 6/7고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 파프리카가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 생강청 반큰술, 멸치액젓 1큰술, 깨소금 듬뿍 넣고 양념장을 만들어 주세요
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STEP 7/7준비된 볼에 양념장을 넣고 살살 버무려 주면 완성입니다.
- 오징어와 쪽파는 오래 데쳐주면 질겨 집니다. 살짝만 데쳐주세요
오징어무침 맛보장 레시피
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