겨울간식 당근 호떡 만들기~~!!
겨울 간식하면 가장 먼저
떠오르는 게 붕어빵, 호떡이
아닌가 싶어요.
국민 간식이었던 호떡이 이젠
찾아보기도 어렵고 가격도 많이 올랐더라고요.
그래서 지금은 집에서 종종 만들어
먹고 있어요.
옥수숫가루를 넣어 만들기도 하고
단호박 넣어 만들기도 하는데
호떡은 사실 어떤 걸 넣어도 맛있어요.
이번엔 당근을 쪄서 으깨
넣어 봤는데 색깔도 곱고 반죽도
부드럽더라고요.
흑설탕과 팥앙금을 가득 채워 구웠는데
맛이야~~~말하지 않아도
굿~~~!!
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/18재료 준비 합니다.
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STEP 2/18흑설탕,계핏가루,아몬드슬라이스는
섞어 주세요.
팥앙금도 준비 합니다.계핏가루는 취향껏 가감하세요.
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STEP 3/18당근을 깨끗이 씻어 준비 합니다.
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STEP 4/18삶기 좋은 크기로 잘라
끓는 물에 삶아 줬어요.
찜통에 쪄도 됩니다.
편한 방법으로 해주시면 됩니다.
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STEP 5/18삶은 당근을 으깨 준비 합니다.
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STEP 6/18따뜻하게 데운 우유에 이스트
버터를 넣고 ~~~
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STEP 7/18으깬 당근도 넣어 주세요.
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STEP 8/18마지막으로 체 친 강력분
설탕, 소금을 넣어 줍니다.
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STEP 9/18반죽, 발효기로 1차 발효
색이 너무 고와요. ^^
반죽기가 없다면 볼에 재료를 다 넣고
주걱으로 볼 안쪽부터 재료를 섞은 뒤
핸드믹서 반죽기나 손으로
10분 정도 반죽합니다.
반죽이 매끄러워지면 동그랗게 뭉쳐
볼에 담아 45도 정도의 따뜻한 물에
중탕한 다음 1시간 정도 1차 발효하면 됩니다.
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STEP 10/18호떡 만들 거라 1차 발효만 하면 됩니다.
부푼 반죽을 눌러 가스를 빼주세요.
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STEP 11/18반죽을 적당량 분할해서
팥앙금을 가득 채워 줍니다.
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STEP 12/18흑설탕도 가득 채우고~~
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STEP 13/18반죽을 동그랗게 뭉쳐 줍니다.
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STEP 14/18달군팬에 기름을
두르고 탈수 있으니
약한불에서 구워야 합니다.약불
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STEP 15/18뭉친 반죽을 호떡 틀로 꾸~~욱
눌러 주세요.
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STEP 16/18전에 옥수숫 가루 넣어
만든 호떡입니다.
앞,뒤 노릇하게 구워 주세요.
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STEP 17/18당근 호떡 사진 입니다.
밤에 사진 찍느라 어둡네요. ㅋ
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STEP 18/18당분이 필요한 날
아이스크림 올려 먹어도 맛있고
메이플 시럽 뿌려 먹어도 맛있어요.
팥앙금 넣은 호떡도 아주~~맛있답니다.
추운 겨울 집에서 한번 만들어 보세요.^^
- 당근 넣어 만든 호떡 색깔도 고운데
반죽이 부드러워 칼국수나 뇨끼 만들어도
좋을 것 같아요.
발효한 반죽이라 오래 보관하기 힘들어
호떡을 구워 냉동이나 냉장 보관 후
전자레인지 살짝 돌려먹으면 됩니다.
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