| 소고기 야채전 | 부드럽고 맛있는 무염 영양반찬
영유아기 아이를 키우는 엄마들은 아이의 철분 섭취가 늘. 고민이죠. 하지만 치아가 완성되지 않은 아이에게 얇게 썰어 고운 고기는 아직 버겁고, 또 다진 고기를 볶아주자니 쉽게 흩어져버려 어쩐지 먹는 것보다 버리는 것이 더 많은 것 같습니다. 그렇다면 소고기에 몇 가지 야채를 더해 맛과 영양을 더한 소고기 야채전을 부쳐보는 건 어떨까요.
2인분 
30분 이내 
초급 
라이프 기획자의 음미하는 삶
조리순서
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STEP 1/5끓는 물에 비타민을 20초간 데쳐주세요.
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STEP 2/5비타민의 물기를 꼭 짠 후 잘게 다져주세요.
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STEP 3/5표고버섯을 잘게 다져주세요.
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STEP 4/5볼에 분량의 재료를 담고, 스푼으로 저어 골고루 섞어주세요.
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STEP 5/5기름을 두른 팬에 반죽을 올리고, 약불(인덕션2)에 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 부쳐주세요.반죽을 떠올릴 때 계량스푼을 사용하면, 일정한 양과 크기로 모양을 내기에 좋아요. 저는 5ml 계량스푼을 이용했어요.
- 그 외에도 다양한 조합으로 시도하되 연두부를 넣어주면 부드러운 식감에 따로 간을 하지 않아도 깊은 맛을 냅니다. 같은 분량의 반죽을 5ml 계량스푼으로 떠올리면 약 21-22개 정도의 전을 부칠 수 있는데요. 아침에 재료가 익을 정도로만 살짝 부쳐 냉장 보관해 두었다가, 그때그때 약불에 데워내기만 하면 한 끼당 6-7개씩 하루 세끼 상차림을 쉽게 완성할 수 있답니다.
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