Name: 박세리 나혼자산다 리가토니 라구 파스타 (ft.유픽 지오메트리 오브 파스타)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파스타면 150g; 소금 1스푼; 토마토 소스 500g; 올리브유 3스푼; 요리술 약간; 다진 소고기 300g; 마늘 7개; 표고버섯 2개; 소금 약간; 후추 약간; 파마산치즈 약간

박세리 나혼자산다 리가토니 라구 파스타 (ft.유픽 지오메트리 오브 파스타)

나혼자산다에서 박세리 파스타로 유명해진 리가토니 파스타 리가토니 면은 가끔 레스토랑에서 맛볼 수 있는 면이지만 시중에서 구하기는 힘들어서 집에서 만들어 먹은 적은 없었는데요. 이번에 유픽에서, 지오메트리 오브 파스타 블랙 라벨 세트를 보내주셔서 유기농 파카리 리가티 면으로 리가토니 라구 파스타를 만들어 봤어요.

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STEP 1/15

엘리케 지간티 '거대한 나선'이라는 뜻의 나선형 파스타. 다양한 소스와 잘 어울린답니다:) 에그 파파르델레 토스카나의 정통 파스타로, 에그 파스타 중에서도 큰 형태예요. 건더기가 크거나 맛이 진하고 기름진 소스와 잘 어울린대요 ^^ 유기농 파카리 리가티 면
STEP 2/15

리가토니 끓이는 시간, 소금을 넣은 물에 13분 정도 삶으면 알단테 타입으로 먹을 수 있는데요, 한국인 입맛에는 15분~16분 삶는 게 더 잘 맞을 것 같아요 ^^; 이제 리가토니 라구 파스타 한 번 만들어 볼게요: )
STEP 3/15

소고기와 마늘, 버섯은 한 번에 갈아줄 거예요. 소고기는 덩어리 째 잘라놓아요:)
STEP 4/15

마늘도 깨끗하게 씻어 다듬어 줬어요.
STEP 5/15

버섯은 키친타월로 닦아내고 밑동은 제거했어요.
STEP 6/15

이대로 찹찹 다져줍니다.
STEP 7/15

다지기가 있는 분들은 활용해 주시고 직접 다져주어도 괜찮아요 : ) 다지기가 없는 분은 칼로 잘게 다지면 돼요.
STEP 8/15

라구 소스를 만들기 전에 면 삶는 시간이 오래 걸리니 면부터 삶을게요. 끓는 물에 굵은소금 1스푼 넣고 리가토니 면을 넣어줬어요.
STEP 9/15

이대로 15분 센 불에서 삶아줍니다.
STEP 10/15

이제 라구 소스 만들기! 프라이팬을 예열하고 올리브유 2~3스푼을 두르고
STEP 11/15

다져놓았던 고기, 버섯, 마늘을 한 번에 볶으면 돼요. 너무 센 불에서 볶으면 탈 수 있으니, 중불에서 살살 볶아줬어요.
STEP 12/15

잡내 제거를 위해 집에 있는 와인도 약간 넣었는데, 맛술이나 소주, 요리술 아무거나 넣어도 괜찮을 것 같아요.
STEP 13/15

소고기가 잘 익은 게 보이면 이제 토마토소스를 넣을 거예요! 토마토소스 넣어 센 불에서 1~2분 볶다가 중불에서 5분 정도 더 볶아냈어요.
STEP 14/15

여기에, 유픽에서 구매한 올리브 토핑까지 넣었는데 훨씬 맛있었어요 :)
STEP 15/15

이제 여기에 삶아두었던 면을 넣어 센 불로 2분 정도 볶아내면 리가토니 라구 파스타 맛있게 완성됩니다. +면수는 따로 넣지 않았어요 : )

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