백종원 등갈비김치찜 묵은지 김치찜 묵은지찜 손님초대요리 집들이요리 등갈비요리 묵은지요리 만드는 법 압력솥 활용
묵은지와 등갈비를 압력솥을 이용해 푹 끓이면 완성되는 등갈비묵은지찜!!
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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3팩
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1포기
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1개
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3~4개
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약간
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- 양념
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3T
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1T
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1T
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2T
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2T
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9컵
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조리순서
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STEP 1/5양파는 굵게 채 썬다.
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STEP 2/5등갈비는 끓는 물에 월계수잎, 소주를 약간 넣고 데친 후 찬물에 깨끗이 헹군다.
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STEP 3/5압력솥에 등갈비와 양파를 넣고 물을 9컵 붓는다.
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STEP 4/53에 설탕, 된장, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘로 양념한 후 묵은지를 올린다.
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STEP 5/5뚜껑을 닫고 강불에 끓이다가 압력솥 추가 울리기 시작하면 중불로 줄여 약 15분간 끓인 다음 불을 끄고 수증기가 빠지면 완성된다.
- -. 등갈비를 찬물에 담가 누린내를 제거하기도 하지만 , 끓는 물에 월계수잎과 소주를 넣고 팍팍 삶아 주는게 제일 확실한 방법이다.
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