[유아식]노릇노릇 배추전 부치기
배추전은 부치고 나면 온 가족이 맛있게 먹을 수 있어요. 어른들은 양념장만 만들어 찍어 먹으면 되고, 아기들은 다른 양념장 없이 전만 줘도 아주 맛있게 먹는답니다. 수미네 반찬에서 반죽에 찹쌀가루를 넣어 쫀득 바삭하게 부치더라고요. 저도 반죽에 찹쌀가루를 2스푼 넣어 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6배추를 깨끗하게 씻어 주세요.
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STEP 2/6세척한 배추 잎은 중간 부분을 잘라 주세요.
그래야 전을 평평하게 부칠 수 있어요.
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STEP 3/6반죽을 만들어 볼게요.
보통 반죽을 만들 때 가루:물=1:1로 맞추는데 배추전 반죽은 그보단 약간 묽어야 해요. 물 양을 가루보다 더 넣어서 반죽농도를 약간 묽게 맞춰 주세요.
찹쌀가루 잊지 마시고요!
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STEP 4/6배추 잎에 앞뒤로 반죽옷을 입혀요.
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STEP 5/6팬에 현미유를 두르고 중불로 달군 후 배추 잎 바깥쪽이 위를 향하도록 놓아 주세요.
이 때, 두꺼운 줄기 부분을 꾹 눌러줘야 평평하게 전이 부쳐져요.
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STEP 6/6앞뒤 노릇하게 부쳐 주세요.
- 불이 강하면 탈 수 있으니 중불에서 잘 조절하세요!
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