Name: 밀가루 부침가루 필요없이요~계란으로 굴전 맛있게 만드는법/김진옥요리가좋다
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴 300g; 파래 1덩어리; 계란 5~6개; 새송이버섯 1개; 청양고추 3개; 당근 1/5개; 소금 1/3T; 참기름 2~3방울; 식용유 적당량

밀가루 부침가루 필요없이요~계란으로 굴전 맛있게 만드는법/김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.

굴전 만드실때 보통 밀가루나 부침가루에 굴을 묻혀준후~

계란물에 담궈 굴전을 부치죠??

오늘 소개하는 굴전은 밀가루나 부침가루 사용하지 않고요~

계란물로만 굴전을 만드는데요...

계란물에 굴이 잘 붙어있을수 있게 파래와 각종채소들을 다져서 넣어줄겁니다.

파래의 향과 굴의 향까지~ 맛있는 굴전~

아니...굴파래야채전이라고 할까요?? 만들어볼께요~~

4인분

30분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

조리순서

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STEP 1/5

1. 제일먼저 굴을 세척후 물기를 빼줍니다.
찬물에 소금을 풀어준 소금물에 굴을 넣고 살살 흔들어 씻어준후..체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
굴의 물기를 빼는동안 다른 재료를 준비합니다. 굴의 물기를 최대한 많이 빼는것이 좋습니다~
STEP 2/5

2. 파래손질하기: 파래는 굵은소금을 넣고 조물조물 버무려준후~ 찬물에 세번정도 세척후 체에 받쳐준후...물기를 손으로 꽉 짜줍니다.
파래 손질법 레시피
STEP 3/5

3. 새송이버섯은 곱게 다지듯 썰어줍니다.
당근도 곱게 다지듯 썰어줍니다.청양고추 3개도 곱게 다지듯 썰어줍니다.
물기를 짜준 파래는 잘게 썰어줍니다.
STEP 4/5

4. 그릇에 계란5~6개를 깨트린후 소금1/3T정도 넣고요 참기름2~3방울 넣고요 잘 풀어줍니다.
여기에 준비한 새송이버섯.당근.청양고추.파래를 넣고 잘 섞어줍니다. 굴을 마지막에 넣은후 살살 버무려 반죽을 완성합니다.
자~ 이제 굴전을 부치면 됩니다!!!
STEP 5/5

5. 팬에 식용유를 두르고 약불로 켠후~ 팬이 달아오르면 반죽을 수저로 떠서 한수저씩 팬의 가장자리부터 올려줍니다. 가운데부분은 불이 세니까요 제일 마지막에 올려줍니다.한쪽면이 완전히 노릇하게 익으면 뒤집어준후...다른면까지 노릇하게 익으면 완성입니다.