삼겹살김치말이찜 만들기 ~ 대패삼겹살을 넣어 돌돌 말아 만드는 삼겹김치찜
맛있는 김치를 이용한 묵은지요리 삼겹살김치말이
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 삼겹살김치말이찜 만들기 재료
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조리순서
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STEP 1/8묵은지 배춧잎을 넓게펴주세요
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STEP 2/8대패삼겹살을 사용하였는데요
돌돌 말려있는 대패삼겹살을 미리 꺼내놓아 해동을 시킨 후 사용하였답니다
김치 위에 대패삼겹살 적당량을 펴 준후 돌돌 말아주세요
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STEP 3/8돌돌돌 ~ 이쁘게 말아낸 꽃삼겹김치찜 만들기
저는 적당한 사이즈로 잘라준 후 냄비에 담아주었는데요
배춧잎의 폭에 따라 1/2등분 또는 1/3등분 하여 냄비에 담아주었답니다
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STEP 4/8꽃삼겹김치찜의 맛을 좌우하는건 바로 김치의 맛이예요 !
김치국물 2국자를 냄비에 넣어 준 후
양파와 두부까지 넣어주었답니다
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STEP 5/8물은 고기가 잠길정도로 맞춰주면 됩니다
이어서 다시다 0.5큰술을 넣습니다
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STEP 6/8뚜껑을 닫고 쌘불로 끓여주다가
보글보글 끓기시작하면 불을 중약불으로 맞춰 준 뒤 30분동안 푹 ~ 익혀주세요
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STEP 7/830분이 지난 후 뚜껑을 열고 후추, 참치액젓, 고춧가루를 넣어 간을 해준 후
끓여줍니다
10분 ~ 15분정도 뚜껑을 열고 끓여내면 수분이 증발하는데요
아무래도 찜이다보니 수분을 어느정도 날려주시는게 좋아요
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STEP 8/8완성된 삼겹살김치말이찜은 식탁에 올려 맛있게 즐기시면 됩니다 !
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