1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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5g
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150g
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3개
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37g
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5g
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2g
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180g
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1.5g
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1g
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150g
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10g
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조리순서
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STEP 1/6달걀 노른자를 풀어준 뒤
설탕(90g), 소금, 바닐라향을
3번에 나눠 넣으며 섞는다.
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STEP 2/6달걀 흰자는 60% 머랭을 만든
뒤 설탕(90g)을 조금씩 넣으면서
단단한 머랭을 만든다.
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STEP 3/61번에 머랭 1/3을 넣고 섞은 뒤
박력분, 베이킹파우더를 체에
내려 섞는다.
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STEP 4/63번에 꿀과 버터를 녹여 섞은 뒤
나머지 머랭을 넣고 원형틀에
절반 정도 반죽을 채운다.
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STEP 5/6170℃ 오븐에서 30분 간 구워
시트를 만든다.
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STEP 6/6시트와 당근퓨레를 섞은
그릭요거트를 번갈아 쌓고 맨
위에 제철과일을 올린다.
- 생크림 대신에 당근퓨레를 섞은 그릭요거트를 사용하면 설탕양을 줄이면서
새콤달콤한 맛을 낼 수 있어요.
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