Name: 1인용으로 딱 좋은 바삭한 미니 해물부추파전 만들기
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 잔파 7대; 부추 100g; 양파 1/4개; 청고추 1/2개; 홍고추 1/2개; 칵테일새우 4마리; 식용유 적당량; 부침가루 1T; 튀김가루 1T; 감자전분 1/2T; 보리새우 가루 1/2T; 액젓 1/3T; 찬물 4T

1인용으로 딱 좋은 바삭한 미니 해물부추파전 만들기

부추와 잔파가 어중간하게 남아서 요것들을 모아 한장전을 만들었어요.

곁들임 기본찬으로도 좋구요. 미니 안주로도 괜찮아요.

바삭하고 고소한 미니해물부추파전만들기 레시피 소개해드려요~

딱 간단한 한장 분량입니다~

1인분

20분 이내

아무나

시드님

[더보기] 애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

재료

재료

잔파
7대
부추
100g
양파
1/4개
청고추
1/2개
홍고추
1/2개
칵테일새우
4마리
식용유
적당량

반죽

노하우

쪽파 손질법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
칵테일새우 보관법
식용유 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료는 사진과 같이 준비해주시면 되어요.
깨끗이 씻은 야채를 썰어주세요. 양파와 홍/청고추는 슬라이스로 부추 대파는 새끼손가락만하게요.
새우는 저렇게 컷팅하시면 나중에 먹을 때 식감이 좋답니다.
STEP 2/9

반죽 배합을 잘 보시고 섞어주세요. 보리새우가루는 마치 해물을 더 넣은 것처럼 바다풍미를 내줍니다.
STEP 3/9

여기에 액젓으로 살짝이 간해주면 더 감칠맛 돌죠. 꼭 찬물로 묽은 반죽을 만들어주세요.
STEP 4/9

재료가 반죽보다 많은 비율이 중요해요.
STEP 5/9

중불에 기름을 두르고 열이 오른 팬에 만든 반죽을 부어주세요.
뭉치지않고 최대한 재료사이의 공간이 있게 할수록 바삭해집니다.
STEP 6/9

넓고 얇게 펼쳐주시고 홍고추는 색감을 내려 몇개 빼둔 것을 위에 얹었어요.
STEP 7/9

뒤집어주시고 기름을 테두리에 둘러주세요. 30초 정도 누르지 않고 있다가 살포시 누릅니다.
한번씩 팬을 움직여 전이 이동을 하면 더 바삭해집니다.
STEP 8/9

마지막으로 한번 더 뒤집어 30초 정도 바삭하게 마무리하면 완성이에요.
STEP 9/9

기름냄새가 향긋한 맛있는 전 완성했어요. 홍고추의 색감이 예쁘지요.
1인으로는 양이 충분하고, 2인으로는 곁들임으로 만족할 정도에요.
바삭하고 고소한 튀겨진 듯한 전맛과 오동통통한 새우의 맛!
한번씩 씹히는 맵싹한 고추도 질리지 않게 도와줍니다.