Name: 편스토랑 박하나 애호박계란말이 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 7개; 애호박 58g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다진마늘 0.3큰술; 우유 1큰술; 소금 0.3큰술; 후추 톡톡; 포도씨유 약간

조리순서

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STEP 1/15

계란 7개를 그릇에 깨뜨려줍니다.
STEP 2/15

우유 1큰술을 넣어줍니다.
우유를 넣으면 조금더 부드러운 계란말이를 만들수 있지만, 우유가 없다면 생략하셔도 됩니다.
STEP 3/15

소금 0.3큰술, 후추를 톡톡 뿌려주고 부드럽게 저어가면서 계란을 풀어줍니다.
STEP 4/15

계란물을 채에 붓고 숟가락으로 저어줍니다.
계란물이 잘 내려가지 않을 때에는 채 아래부분을 긁어주면 계란물이 빠르게 내려오니 참고해보세요.
STEP 5/15

애호박은 1mm 내외로 썰어줍니다.
최대한 얇게 썰어주세요. 채칼을 이용하면 좋아요.
STEP 6/15

청양고추, 홍고추는 잘게 썰어주고 다진마늘 0.3큰술을 준비합니다.
STEP 7/15

계란물에 잘게 썰은 고추와 다진마늘을 넣고 섞어줍니다.
STEP 8/15

팬에 포도씨유 0.5큰술 정도 넣고, 키친타올로 팬 전체를 닦고
불 세기는 약한불에서 요리를 시작합니다.
팬을 코팅하는 정도로만 닦아주세요.
STEP 9/15

계란물을 얇게 부어줍니다.
STEP 10/15

계란물이 80% 정도 익었다면 끝부분에서 부터 돌돌 말은 뒤
팬 끝부분에 밀어서 모양을 만들어줍니다.
처음에 접을때는 조금씩만 접어주세요.
STEP 11/15

계란물 붓고 돌돌 마는 과정을 3정도 반복해주세요.
계란물양에 따라 달라질 수 있는 조절해서 부어주세요.
계란물을 부을 때 그냥 붓지 말고, 한 번씩 저어주면서 부어주세요.
STEP 12/15

애호박을 깔고 잠시 기다려줍니다.
STEP 13/15

애호박 넣고 돌돌 마는 과정을 3번 정도 반복했어요.
STEP 14/15

계란말이를 썰 때에는 바로 썰지 말고 한 김 식혔다가 썰어줍니다.
계란말이를 썰 때에는 바로 썰지 말고 한 김 식혔다가 썰어주세요.
STEP 15/15

편스토랑 박하나 애호박계란말이 완성!!!
케찹은 옵션이에요.