백종원 톳무침(염장톳)
양념이 맛있는 톳무침 입니다. 염장톳으로 만들었어요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9먼저 흐르는 물에 염장톳을 헹궈주세요. 가라앉은 소금은 버리고 톳을 물에 여러번 헹궈서 소금기를 씻어줍니다.
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STEP 2/9세척한 톳은 짠맛을 빼기 위해 물에 담가서 15~20분 정도 둡니다. 물에 담가두었던 톳을 체로 건져주세요.
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STEP 3/9팔팔 끓는 물에 톳을 넣고 약 4~5분 정도 데쳐줍니다.생톳은 아주 살짝만 데쳐주면 되는데 염장톳은 4~5분 정도 데쳐주어야 한다고 해요.
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STEP 4/9데친 톳은 체로 건져서 찬물에 헹궈주세요. 지저분한 줄기는 골라서 버리고 물기를 손으로 짠 다음 가위로 긴 줄기는 잘라줍니다.
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STEP 5/9톳무침에 들어갈 양파 1/4개도 얇게 슬라이스로 썰어주고 마늘도 다져서 준비해 주세요.
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STEP 6/9양념은 미리 섞어서 넣고 무쳐주어도 좋고 저는 그냥 바로 넣고 무쳐줄게요. 볼에 물기를 짠 톳과 양파채를 담고 고추장 1스푼, 된장 0.5스푼,고춧가루 1.5~2스푼, 식초 3스푼, 황설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨를 넣어주세요.
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STEP 7/9위생장갑을 끼고 골고루 잘 버무려 줍니다.
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STEP 8/9맛을 보고 기호에 맞게 식초와 설탕의 양을 조절해 주세요.
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STEP 9/9완성입니다.
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