| 아기 새우탕 | 식재료의 궁합을 고려한 영양식
새우와 궁합이 좋은 애호박과 표고버섯을 듬뿍 넣어 끓인 맑은 탕이에요. 새우와 궁합이 좋은데다 철분이 풍부한 소고기를 몇 점 곁들여 영양만점 아기밥상을 차려보면 어떨까요.
2인분 
30분 이내 
초급 
라이프 기획자의 음미하는 삶
조리순서
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STEP 1/7애호박을 5mm 크기로 깍뚝 썰어줍니다.
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STEP 2/7감자도 5mm 크기로 깍뚝 썰어줍니다.
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STEP 3/7표고버섯을 잘게 다집니다.
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STEP 4/7달걀을 풀어 달걀물을 만듭니다.
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STEP 5/7물 500ml에 감자와 표고버섯을 넣고, 감자가 충분히 익을 때까지(약 10분) 끓입니다.이때 떠오르는 흰 거품은 스푼으로 걷어내 주세요.
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STEP 6/7감자가 익으면 애호박과 새우를 넣어 끓입니다.다진 새우살은 게살처럼 자연히 퍼지지 않아요. 완전히 익기 전에 요리스푼으로 작게 잘라주면 좋습니다.
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STEP 7/7모든 재료가 충분히 익으면, 달걀물을 넣고 살짝 저어 완전히 익힙니다.달갸물ㅇ르 지나치게 많이 저으면, 국물이 지저분해질 수 있어요.
- 보기만해도 마음이 차분해지는 색감도 그렇고. 쌀쌀한 이 계절과 잘 어울리는 따뜻한 요리입니다. 바다와 육지가 한껏 끌어올린 깊은 풍미도 느낄 수 있고요. 아무래도 육수를 사용하면 더 깊은 맛이 나겠지만, 아직 가염식을 하지 않는 아기에게는 이정도로 충분할 것 같아요. 아이가 조금 더 크면 수제비 몇 점을 띄워도 좋겠지요.
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