감자볶음 명란 감자볶음 명란젓이 들어가 더 맛있는 감자볶음
오늘은 명란젓을 넣고 감자를 볶아보려고요
재료는 간단해요
명란젓으로 간도 하고 맛도 내고요
청양고추를 넣어 느끼한 맛을 잡아 볼게요
4인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/15감자알이 작아요
청양고추 1개 준비했어요
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STEP 2/15명란젓은 튜브형이 편하고 좋더라고요
껍질이 벗겨져 있어서 먹기 편해요
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STEP 3/15마늘은 생략해도 되고요
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STEP 4/15감자는 깍둑썰기를 했어요
편한 대로 길쭉하게 썰어도 될 것 같고
나박하게 썰어도 돼요
저는 크게 2cm 길이로 썰어줬는데요
크면 클수록 빨리 안 익는다는 거예요 ^^
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STEP 5/15감자를 썰었으면 찬물에 전분을 제거해 주세요
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STEP 6/151분 정도 담갔다가 체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요
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STEP 7/15고추는 송송 썰어주세요
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STEP 8/15기름을 넉넉히 넣어
감자와 마늘을 중약불에서 볶아주세요
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STEP 9/15노릇노릇하게 잘 익은 것 같아요
너무 많이 익히지 마세요
서걱서걱한 맛을 느끼지 않았다면 익었어요^^
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STEP 10/15명란젓을 2숟가락 넣었어요
제가 갖고 있는 명란은 저염이기 때문에
많이 싱거워요
간조절은 명란젓으로 하세요
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STEP 11/15참기름 1숟가락도 같이 넣어주세요
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STEP 12/15명란젓을 넣어 휘리릭 30초 볶다가
청양고추를 넣어주세요
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STEP 13/15볶을 때 약불에 놓고 볶아주세요
명란젓이 색이 변할 거예요
그러면 요리는 끝!!
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STEP 14/15완성됐어요
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STEP 15/15끝 맛에서 느껴지는 청양고추의 매콤함과 명란이 잘 어울려요
밥반찬이 아니더라도
술안주나 간식으로도 충분히 좋은 것 같아요^^
- 감자크기가 크면 빨리 안익어요
크게 썰었을때 끓는 물에 데쳐서 볶아도 돼요
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