1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 치킨양념소스
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조리순서
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STEP 1/6오징어 몸통을 가르고 껍질을 벗긴 후 씻어서 물기를 제거 한다.
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STEP 2/6오징어 안쪽에 대각선으로 0.3cm 간격의 칼집을 넣고 반대방향으로도 칼집을 넣는다.
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STEP 3/6오이와 파프리카는 0.4cm 폭으로 길게 썬다.
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STEP 4/6오징어의 칼집을 넣지 않은 부분에 오이와 파프리카를 얹고 김밥처럼 말아 실로 엮은 후 찜통에 넣고 찐다.
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STEP 5/6치킨양념소스는 다진 마늘과 다진 양파를 팬에 기름을 두르지 않고 살짝 구워 향을 낸 후 고추장, 토마토케첩, 물엿을 넣고 소스를 만든다.
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STEP 6/6익은 오징어 말이는 2~3cm 길이로 썰고 5의 소스를 곁들인다.
- 오징어몸통을 한손으로 잡고 다른 손으로는 살며시 다리를 잡아당겨 내장과 함께 떼어 낸 다음 몸통에 소금을 문질러 위로부터 아래쪽으로 껍질을 벗겨낸다. - 오징어는 찐 후 오래두면 색이 누렇게 변하므로 무를 넣어 끓인 물에 오징어를데치거나 찌면 조리 후 색이 덜 변한다.
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