오이무침 오이부추무침 정호영레시피 오이절임 물기없이 아삭아삭 오이요리 부추요리 오이반찬
오이씨가 많을 경우 또는 오이무침을 물기없이 먹고 싶을 때 활용하면 좋은 레시피입니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 절임용
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10오이는 굵은소금으로 껍질을 닦고, 길게 반으로 자른다.
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STEP 2/10씨 부분은 찻수저를 이용해 제거한다.
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STEP 3/102를 먹기 좋은 굵기로 자른다.
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STEP 4/10부추는 3cm 정도 길이로 썬다.
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STEP 5/10양파는 얇게 채 썬다.
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STEP 6/10오이는 소금 1/2T, 설탕 1/2T를 넣고 15분 정도 절여준다.
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STEP 7/10고춧가루, 매실청, 액젓, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 준비한다.
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STEP 8/10절여진 오이는 찬물에 가볍게 헹군 다음 물기를 제거한 후 양념장에 오이와 양파를 버무린다.
※ 물기 제거는 키친타월을 이용해도 좋고, 손으로 직접 짜도 됩니다.
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STEP 9/10양념이 어느 정도 섞인 후에 마지막에 부추를 넣어 무쳐준다.
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STEP 10/10통깨와 참기름을 넣어 마무리한다.
- -. 오이무침을 물기없이 먹기 위해 씨부분을 제거하고 절임과정을 통해 수분을 제거한 후 무친다.
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