1인분
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비한다.
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STEP 2/7홍시는 껍질을 제거하고 체에 거른 다음 냄비에 레몬즙을 넣고 졸여서 잼을 만든다
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STEP 3/7강력분, 소금, 인스던트 이스트를 먼저 섞다가 달걀, 포도씨유, 미지근하게 데운 우유를 넣어 가며 반죽한다.
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STEP 4/7완성된 반죽을 1~2시간동안 실온에서 1차 발효 시킨 후, 세 덩어리로 나누어 15분 정도 2차 발효한다.
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STEP 5/7반죽을 60g씩 8개의 덩어리로 만들어 밀대를 사용
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STEP 6/7얇게 핀 반죽 위에 홍시 잼을 바르고 그 위에 핀 반죽을 올리는 걸 반복한 후 맨 위에 홍시 잼을 바르지 않은 반죽을 올리고 소량의 포도씨유를 바른 큐브식빵 틀에 담는다.
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STEP 7/7180도로 예열한 오븐에 식빵 틀을 넣고 40분정도 굽는다
- 홍시와 레몬즙으로 만든 홍시 잼을 사용하여 당을 줄였어요.
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