바질 페스토 만들기 쉬워요
오늘은 바질 페스토 만들었어요
페스토(pesto)는 빻다 라는 뜻의 이탈리아어로 가열하지 않는 소스를 말합니다 향긋한 바질 향과 고소한 치즈와 올리브오일이 어우러진 이탈리아의 대표 소스입니다
페스토 중 바질 페스토와 말린 토마토에 리코타 치즈 넣은 것등 다양한 페스토가 있어요
바질 페스토 만들어보겠습니다
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 바질페스토
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조리순서
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STEP 1/5바질 잣 마늘 파마산 치즈 올리브오일을 준비해 주세요치즈는 파마산 치즈가루도 레지노 파다노 치즈가루도 좋아요
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STEP 2/5달군 팬에 잣을 넣고 노릇하게 볶아놓아요
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STEP 3/5볶은 잣과 마늘 바질 파마산 치즈를 함께 블렌더에 넣고 드르륵 갈아주세요
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STEP 4/5소금과 후추로 간을 하고 농도를 보고 올리브오일 넣어 희석해 줍니다
아~~ 레몬즙도 조금 넣었어요
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STEP 5/5바질 페스토는 완성되었어요
바질 페스토는 만든 직 후 보관을 잘못하면 공기 중 산화로 갈변현상이 생기므로 소분해 냉동 보관해도 좋아요 만들기 번거로워도 조금씩 만들어서 최대한 빨리 드셔요
- 바로 블렌더 갈아서 페스토를 만들면 향이 정말 좋아요
블랜더에 갈 때 오일을 조금 넣고 갈아주세요
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