<명절음식>새우꼬치전!
저희집어 명절에만 먹을수있는 특별한 꼬지전~바로 새우가절반이상인 새우꼬치전이네요
해산물~특히 새우를 좋아하는 아이들때문에 손이 많이 가도 명절에는 꼭만들게 되네요
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7냉동생우(껍질벗겨진것으로 튀김용으로 긴것)을 준비후에 전날 냉장고에서 자연해동시켜주세요
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STEP 2/7맛살을 절반씩 길게 가르어 2등분으로 잘라주시고 쪽파는 흰부분쪽으로 맛살길이기와 비슷하게 잘라주세요
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STEP 3/7이쑤시개로 새우꼬리부분에 컵질 가운데로 통과시켜주시고 중간사이에 맛살과 쪽파를 껴주시면 되세요
꼬치를 만든후 큰 쟁반에 담아주시고 그위에 맛소금을 조금씩만 뿌려주시고 후추가루 조금씩 뿌려주시고 15~20분정도 간이 스며들게 해주세요
*버섯이나 햄등을 섞어주셔도 좋아요
소금은 뿌리는둥 마는둥~소량으로만 뿌려주세요
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STEP 4/7계란풀어준곳에 당근다져서 넣고 위에 쪽파초록부분을 다져서 넣어주신후 소금1~2꼬집 넣어 잘 풀어주세요
*명절에 전만드실때 한번에 대량으로 만들어 만드시는 전에 조금씩 덜어서 쓰시면 편하답니다
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STEP 5/7중약불에 팬을 올려주시고 해바라기유 뿌려주신후 3번을 부침가루를 앞뒤로 슬쩍 한번씩 뭍혀주신후 계란물에 적셔서 올려주세요
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STEP 6/7앞뒤로 노릇하게 뒤집개로 한두번씩 꼭꼭 눌러주시면서 부쳐주시면 되세요 새우전은 꼬리쪽 껍질색상이 빨갛게 변하면 다익은거네요ㅎ
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STEP 7/7탱글탱글한 새우식감이 너무 좋은 새우꼬치전~고기가 들어간 꼬치전과는 달리 식어도 맛있는 새우꼬치전이랍니다
- 껍질벗겨진 냉동새우를 전날 미리 냉장실에서 자연해동시켜주세요
새우전 맛보장 레시피
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