팽이버섯 튀김 | 꽃모양으로 바삭하게 튀기는 방법
팽이버섯을 먹지 않는 아이, 팽이버섯을 싫어하는 어른, 모두 감탄할겁니다.
팽이버섯의 질긴 식감은 사라지고 바삭하고 맛있습니다.
자꾸자꾸 손이가는 팽이버섯튀김은 간식이나 술안주로도 좋습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5튀김가루 한컵 , 물은 한컵 조금 안되게 부어가며, 소금 1작은술, 계란 1개 넣고 섞어요. 빵가루는 따로 부어놔요.
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STEP 2/5팽이버섯에 끼울 고추는 가위로 자르고 속을 가위로 파내요.
고추에 팽이버섯을 헐렁하지않게 단단히 끼워요.
고추없으면 그냥 튀기거나 김으로 말아도되요.
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STEP 3/5팽이버섯에 튀김가루를 채반에 받쳐서 뿌립니다.
버섯을 뒤집어서도 뿌립니다.
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STEP 4/5팽이버섯에 반죽물을 바르고 빵가루를 바른 후, 기름의 온도가 올라가면 튀깁니다. 잠깐 여기서 중요! 꽃모양 만들기
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STEP 5/5이렇게 꽃모양을 만들려면 기름이 달궈진 후
팽이버섯을 넣자마자 냄비벽쪽으로 두세번 밀어요.
혹시 뭉쳐있다면 넣자마자 집게로 벌린 후 냄비 벽쪽으로 밀어요.( 영상참고 )
- 넣자마자 버섯을 냄비벽쪽으로 밀어야 팽이버섯 사이사이도 튀겨져서 더욱더 바삭합니다.
(영상을 참고해주세요)
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