명절 추석음식으로 소고기 육전 만들기 | 소고기요리 | 명절음식 전요리
소고기 육전은 식어도 맛있고, 술안주나 반찬으로도 좋습니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6쟁반에 키친타올이나 종이호일을 깔고 소고기의 앞뒷면에 소금과 후추를 뿌려둡니다.
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STEP 2/6부추는 계란에 섞을것과 장식할것 등으로 썰어둡니다.
홍고추도 최대한 얇게 썰어서 준비합니다(모양낼것이라 생략가능)
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STEP 3/6달걀7개에 소금 1작은술과 부추 반줌 정도를 넣고 섞어줍니다.
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STEP 4/6소금과 후추를 뿌려둔 소고기에 밀가루나 부침가루를 문질러서 발라줍니다.
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STEP 5/6식용유를 두른팬이 달궈지면 소고기에 달걀물을 적셔서 익혀줍니다. 한번뒤집고 재빨리 한번 더 계란물을 입히고 장식합니다.
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STEP 6/6두번째 입힌 계란이 익기전(약불로 변경후) 부추와 홍고추를 올립니다.
앞뒤로 익혀주되, 홍고추 올린 부분은 바로 뒤집어야 색이 예쁩니다.
- 홍고추 장식을 하시려면 계란물 두번째 입혔을때, 계란이 익기전에 홍고추를 올리고 뒤집은 후, 홍고추가 붙자마자 뒤집어야 색이 예쁩니다.
(위의 동영상을 참고해주세요)
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