(나물무침)고들빼기무침!
시장에서 생고들빼기나물이 보여서 새콤달콤하게 무침반찬 만들어봤어요 씁쓸한맛을 새콤달콤하게 버무려지니 입맛을 더 돋아주네요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7생고들빼기를 한단묶음을 사왔는데 겉에는 거의 멀쩡한데 안쪽으로 다 물렀더라고요ㅜㅜ
손질해보니 반단밖에는 안되네요
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STEP 2/7밑에 뿌리쪽부분을 칼로 긁어내시거나 잘라내주세요
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STEP 3/7펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 2~3분간 데쳐주세요
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STEP 4/7찬물에서 2~3번을 팍팍 흔들어 씻어주신후 푹잠기도록 30분~1시간정도 담구어서 쓴맛을 우려내주신후 한번을 더 씻어주신후 먹기좋은 길이로 잘라주시고 물기를 최대한 꼭 짜주세요
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STEP 5/7양념을 모두 넣어주시고 팍팍 비벼서 양념이 고루베이게 무쳐주세요
*새콤한맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 6/7버무려보신후 간을 보시고 혹시라도 부족하신것을 추가해주세요 저는 소금2꼬집을 더 넣었네요
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STEP 7/7고들빼기를 김치로 만들어서들 많이 드시지만 소금물에 삭혀야하고 좀 귀찮아서 무침을 만들어 봤네요
오히려 김치보다 바로바로 나물무침으로 만들어먹는게 더 맛있는듯하네요ㅎ
- 새콤달콤하게 무침의경우 참기름은 빼주시는게 좋아요
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