4인분
90분 이내
중급
재료
- 필수재료
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300g
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1/2개
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135g
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1컵
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1Ts
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적당량
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- 반죽재료
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1컵
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1/2컵
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1컵
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조리순서
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STEP 1/6미역 줄기는 흐르는 물에 여러 번 헹구고, 찬물에 1시간 정도 담가둔다.찬물에 오래 담가둘수록 미역의 짠맛을 줄일 수 있어요.
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STEP 2/6미역 줄기는 한입 크기로 썰고, 양파는 얇게 채 썰고, 맛살은 낱낱이 가른다.
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STEP 3/6끓는 물에 맛살을 살짝 데쳐 건진 뒤 물기를 제거한다.
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STEP 4/6반죽 재료를 고루 섞은 뒤 손질한 재료를 넣어 대충 섞는다.
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STEP 5/6중간 불로 달군 팬에 아보카도유를 두른 뒤 반죽을 적당한 크기로 떼어 올리고, 건새우를 얹는다.차가운 탄산수를 사용하면 반죽이 바삭해져요.너무 오래 저으면 바삭한 식감이 떨어지니 살짝만 섞어 주세요.
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STEP 6/6반죽이 불투명해지면 뒤집고, 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리한다.
- •미역 줄기를 물에 담그고, 게맛살을 데쳐 나트륨 함량을 줄였어요.
•양파를 이용하여 단맛을 내고 첨가당 사용을 줄였어요.
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