Name: 키토 제닉 레시피 애호박 치즈 토르띠야 또띠야만들기 (no 밀가루)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 2개; 소금 1/2 작은술; 치즈 90g; 계란 1개; 타코시즈닝 1/2작은술; 코코넛가루 1큰술; 올리브오일

조리순서

전체보기

STEP 1/11

애호박을 깨끗이 씻어서 꼭지 부분은 놔두고 반대편 부분은 슬쩍 잘라주세요.
강판에 갈 때 꼭지 부분을 붙잡고 갈면 더 편하고 안전해요 :D
STEP 2/11

집에 채칼이나 강판 또는 칼로 이렇게 모두 잘게 채 썰어주세요.
STEP 3/11

소금 반 작은 술을 넣고 섞어준 후 체에 밭쳐 놓고 5분간 기다리면 애호박에서 수분이 빠져나옵니다.
STEP 4/11

그리고 애호박을 손으로 꾹 짜서 물기를 더 빼주세요.
STEP 5/11

여기에 체다와 모차렐라 치즈를 넣고
STEP 6/11

계란, 코코넛 가루, 타코 가루를 넣어서 섞어주세요
STEP 7/11

반죽이 된 모습입니다. 밀가루가 없어도 잘 구워질까? 하는 의문이 드는 시점이죠.
STEP 8/11

종이 호일을 깔고 올리브유를 호일에 발라줍니다.
이 위에 아주 얇게 반죽을 펴주세요. 호박 부침개 부칠 때보다 더 얇아야 합니다.
얇게 부쳐야 더 맛있고 부서지지 않고 잘 구워집니다.
STEP 9/11

에어프라이어나 오븐 또는 프라이팬 위에 종이 호일 채로 올립니다. 저는 에어프라이어를 사용했어요.
STEP 10/11

반죽 윗면에 올리브유를 한 번 더 발라줍니다. 프라이팬, 오븐, 에어프라이어 모두 같은 방식으로 올리브유를 모두 발라주세요.
에어프라이어는 180도 15분 뒤집어서 180도 10분간 구워주세요.
오븐도 같은 온도로 설정 후 시간을 봐가며 조절해 주시면 될 것 같습니다.
프라이팬은 앞뒤로 잘 구워주세요.
에어프라이어
STEP 11/11

살사소스나 과카몰리랑 드시면 정말 맛있어요!